L'ús d'un microones pot ajudar-vos a escalfar fàcilment els aliments de manera ràpida i senzilla. Tanmateix, el mètode per reescalfar els plats de carn i carn en un microones varia segons la carn; el reescalfament de pollastre en un microones pot diferir del reescalfament d’un filet o de la carn de carn.
Seguretat dels aliments a la carn de microones
Segons Harvard Health Publishing, el microones és una manera sana i segura d’escalfar els aliments. El microones és ràpid, fàcil i ajuda els aliments a retenir els nutrients.
Reescalfar la carn en un microones és bastant senzill. Tot el que heu de fer és col·locar la vostra carn en un plat segur per a microones, afegir una petita quantitat d’aigua o un altre líquid i cobrir el plat amb un embolcall de plàstic. És possible que hagueu de girar o remenar els aliments fins a la meitat del procés d'escalfament per tal d'escalfar uniformement la carn.
La carn que reescalfem ja està cuita, de manera que no us haureu de preocupar gaire de bacteris que hi ha aliments, com la salmonel·la. La majoria d'aquests bacteris haurien d'haver estat eliminats en el procés de cocció original, sempre que la carn estigués cuita per primera vegada.
L’USDA diu que la carn de vedella, porc, xai i vedella s’haurien d’haver cuinat a una temperatura interna de 145 graus Fahrenheit, mentre que la carn de mòlta s’ha de cuinar fins a 160 graus F. Les aus de corral, incloses les aus de corral, haurien d’estar cuinades a una temperatura interna. de 165 F.
Tanmateix, independentment de si escalfeu el pollastre o el bistec al microones, els sobrants s’han d’escalfar fins a una temperatura interna de 165 F. Els aliments preparats per menjar, com els gossos calents i el pernil, s’han de coure fins que comencin al vapor. L’USDA recomana utilitzar durant més temps la configuració de calor més baixa del microones per evitar que la vostra carn quedi dura o cautxú,
Carn d’escalfament al microones
Recalentar el filet al microones pot ser una mica més complicat que escalfar altres carns. Això és degut a que els bistecs sencers són trossos de carn força grans. Pot ser un desafiament escalfar grans trossos de carn al microones.
Assegureu-vos de deixar reposar el bistec un cop acabat l'escalfament al microones. Només heu de comprovar la temperatura interna del vostre bistec després d’aquest període. L’USDA diu que la temperatura interna de la carn encara pot augmentar durant el temps de descans, cosa que significa que aquest període té un paper important en la seguretat alimentària.
