La malaltia de la vesícula biliar és freqüent als Estats Units i pot aparèixer independentment de la dieta. La vesícula biliar, un òrgan similar al sac sota el fetge, emmagatzema la bilis i ajuda a la digestió dels greixos. Els aliments rics en proteïnes de soja i sèrum poden afectar la salut o la funció de la vesícula biliar. Si teniu dubtes sobre la relació entre la dieta i la malaltia de la vesícula biliar, consulteu un metge o un dietista.
Definició de sèrum i soja
El sèrum i la soja difereixen una mica per la seva procedència i els seus beneficis per a la salut. La proteïna de sèrum que es troba a la llet d'origen animal conté una gamma completa d'aminoàcids essencials. La soja comuna és similar a la del sèrum, ja que proporciona una font completa i d'alta qualitat de proteïnes dietètiques. Segons els Instituts Nacionals de Salut, la proteïna de soja és un dels pocs productes vegetals considerats equivalents en qualitat a les proteïnes d'origen animal. El sèrum i la soja poden provocar reaccions al·lèrgiques en algunes persones.
Malalties de proteïnes i vesícula biliar
La vesícula biliar emmagatzema la bilis per a la digestió de greixos, no proteïnes. Per tant, no està directament involucrat en el metabolisme de proteïnes dietètiques com el sèrum o la soja. Segons la Clínica Mayo, una dieta rica en greixos i baixa en fibra pot augmentar el risc de càlculs biliars, però l'organització no cita proves que la soja o la proteïna del sèrum poden causar aquesta malaltia. A menys que sigui al·lèrgic a una font específica de proteïnes dietètiques, no cal limitar o eliminar la seva aportació en cas de patir malaltia de la vesícula biliar.
Possibilitats al·lèrgiques
Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, els al·lèrgens alimentaris poden irritar greument la vesícula biliar, per la qual cosa és important eliminar-los de la dieta si pateix alguna forma de malaltia de la vesícula biliar. El llet i la proteïna de soja són al·lèrgens habituals, però generalment són inofensius o beneficiosos per a persones que no tenen al·lèrgia alimentària. Si creieu que pot ser al·lèrgic a algun dels aliments, consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica per fer un test d’al·lèrgia. Entre els símptomes d’al·lèrgies alimentàries són dolor abdominal, diarrea, urticària i dificultats respiratòries.
