Els productes lactis, com la llet, el iogurt i el kefir, ofereixen molts beneficis per a la salut. Segons l'USDA, el consum de productes de dietari ha estat relacionat amb la millora de la salut òssia, un risc reduït de malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2 i la pressió arterial reduïda. Si sou intolerants a la lactosa, és més preferible triar formes cultivades de lactis perquè la major part o la totalitat de la lactosa la consumeixen els llevats de cultiu i els bacteris que afecten el budell.
Nutrients bàsics
La llet, el iogurt i el kefir ofereixen altes quantitats de calci, potassi i vitamina D. El calci ajuda al cos a construir ossos i dents fortes i ajuda a mantenir la massa òssia. El potassi afavoreix la pressió sanguínia saludable millorant la funció renal, reduint la possibilitat de coàguls sanguinis i mantenint els vasos sanguinis oberts. La vitamina D ajuda al cos a mantenir els nivells adequats de calci i fòsfor necessaris per mantenir els ossos sans.
Llet
Per obtenir tots els avantatges que ofereix la llet sense consumir massa greixos saturats, l’USDA recomana beure varietats baixes en greixos o sense greixos. Per exemple, una tassa de llet del dos per cent conté només 125 calories, mentre que ofereix 8, 53 grams de proteïna, 4, 7 grams de greix i 12, 18 grams de carbohidrats. A més, ofereix una excel·lent 314 grams de calci, 397 grams de potassi i 98 grams de vitamina D.
Iogurt
Segons US News, no tots els iogurts es processen igual. En comparació amb el iogurt estàndard, el iogurt grec es cola per eliminar la major part del líquid líquid, la lactosa i el sucre, cosa que li proporciona una consistència més gruixuda i més cremosa. El iogurt grec proporciona la mateixa quantitat de calories i cultius actius saludables per a budells, que ofereix el doble de la proteïna i la meitat del sucre, cosa que el converteix en una opció atractiva respecte a les varietats estàndard. De fet, una porció de 6 unces de iogurt grec sense greixos ofereix 100 calories, 17, 32 grams de proteïnes i només 6, 12 grams d’hidrats de carboni. En aquesta mateixa porció s’obtenen 187 grams de calci, 240 grams de potassi i molts cultius actius que poden incloure un o més dels següents: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus i Bifidus.
Kefir
Segons Jillian Michaels, l’expert en salut i benestar, una tassa de kefir tradicional i senzilla feta amb llet sencera conté 150 calories, 8 grams de greix (5 dels quals estan saturats), 12 grams d’hidrats de carboni i 8 a 11 grams de proteïna. Per reduir la quantitat de greixos i calories, considereu beure varietats baixes en greixos.
