Va començar com una barreja de salsa de soja i espècies al Japó, però els japonesos-americans a Hawaii van afegir gingebre, sucre moreno, suc de pinya i ceba verda per convertir-lo en l’adob que coneixes com a salsa teriyaki. Mentre que la salsa teriyaki ajuda a afegir sabor a les carns baixes en greixos com el pollastre, també aporta molt sodi. Conèixer els fets nutritius de la salsa teriyaki us pot ajudar a determinar si és un bon complement a la vostra dieta.
Salsa d'immersió baixa en calories
A l’hora d’afegir sabor a la vostra carn, la salsa teriyaki és una elecció baixa en calories. Una cullerada de salsa conté només 16 calories. En comparació, una porció de salsa barbacoa conté gairebé el doble de calories amb 29 calories per cullerada. La majoria dels nord-americans obtenen més calories del que necessiten, i és per això que el cintura creix, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units. Fins i tot trobar petites maneres de tallar calories, com canviar la salsa de barbacoa per la salsa teriyaki, pot ajudar a estalviar calories per controlar millor el pes.
Conte de Carb
Gairebé totes les calories de la salsa teriyaki provenen de carbohidrats. Una cullerada de salsa teriyaki conté 3 grams d’hidrats de carboni, 1 gram de proteïna i 0 grams de greix. Per a persones amb diabetis, la salsa teriyaki és una bona elecció per a condiments. Amb menys de 5 grams de carbohidrats per ració, es considera un aliment gratuït. La salsa barbacoa, en canvi, amb 7 grams de hidrats de carboni per cullerada no és un aliment gratuït.
Alt en sodi
La caiguda nutricional de la salsa teriyaki és el seu contingut en sodi. Una cullerada conté 690 mil·ligrams de sodi. El fet d’aportar massa sodi a la dieta provoca que el cos retingui líquids, cosa que augmenta la pressió arterial i el risc de patir malalties del cor. L'Associació Americana del Cor suggereix que limitis el consum diari de sodi a menys de 1.500 mil·ligrams al dia, i una porció de salsa teriyaki satisfà gairebé la meitat de les teves necessitats diàries. Si us agrada la vostra salsa teriyaki, intenteu limitar la quantitat que feu servir o busqueu versions baixes en sodi per limitar la ingesta de sodi.
Algunes vitamines i minerals
La salsa Teriyaki no és una font significativa de vitamines i minerals, però conté una petita quantitat d'alguns nutrients essencials. Una cullerada proporciona 0, 31 mil·ligrams de ferro, 11 mil·ligrams de magnesi, 28 mil·ligrams de fòsfor i 40 mil·ligrams de potassi. El ferro és un important creador de sang, tant el magnesi com el fòsfor són essencials per a la salut dels ossos i el potassi ajuda a mantenir l'equilibri de líquids. La salsa Teriyaki també conté una petita quantitat de vitamines B, que s’encarreguen de transformar l’energia que mengeu en energia.
