El sucre natural de les taronges pot ser del mateix tipus que el sucre granulat, però no us haureu de preocupar tant pel seu efecte sobre la salut. Les taronges contenen tres formes diferents de sucre natural, però el sucre et proporciona un impuls energètic sense augmentar el sucre a la sang perquè forma part d’un aliment sencer.
Tres tipus de sucre natural
La fructosa és comunament coneguda com "sucre de fruites", però no és l'únic tipus de sucre natural en les fruites. De fet, sol trobar-se amb altres sucres, segons el International Food Information Council. Això és vàlid per a les taronges, ja que contenen fructosa, glucosa i sacarosa. La fructosa i la glucosa consisteixen en una sola unitat de sucre, per la qual cosa s’anomenen monosacàrids.
Quan la glucosa i la fructosa s’uneixen, creen la sacarosa disacàrid. Cada sucre aporta un nivell de dolçor diferent. Segons el Calorie Control Council, la fructosa és el doble de dolça que la sacarosa i la glucosa és la menys dolça de totes.
Quantitat en una taronja
Una taronja de melic de mida mitjana conté 17, 6 grams de carbohidrats totals, que inclou 11, 9 grams de sucre natural, segons el USDA FoodData Central. La sacarosa representa la meitat del sucre total. Un altre 23 per cent del total prové de glucosa, mentre que la fructosa representa el 27 per cent del sucre en una taronja.
Una taronja de melic té 69 calories. Gairebé 48 de les calories totals provenen del sucre perquè cada gram de sucre aporta 4 calories, segons l’USDA.
Efecte sobre el sucre en sang
L’índex glicèmic valora els aliments que contenen hidrats de carboni en funció de la quantitat que augmenta el seu sucre en sang. Segons Harvard Health, les taronges tenen un índex glicèmic de 40.
A l’escala glicèmica, les puntuacions menors de 55 anys entren en la categoria baixa, de manera que les taronges tenen un efecte reduït sobre el sucre en sang. Això es deu a la fibra. Una taronja de melic conté 3, 1 grams de fibra dietètica, o aproximadament el 8 per cent de les dones i el 12 per cent de la ingesta diària recomanada per homes. Més important, les taronges són una bona font de fibra soluble, que alenteix la digestió del sucre i impedeix una gran taca de sucre en sang.
Segons l'Acadèmia de la Nutrició i la Dietètica, inclosos més aliments amb un índex glucèmic baix en la dieta, com les taronges, pot ajudar a mantenir-se en una bona estona, de manera que mengeu menys, cosa que us pot facilitar que pugueu mantenir i mantenir un pes saludable.. Per a persones amb diabetis, menjar més aliments baixos en glucèmia pot millorar la resistència a la insulina i el sucre a la sang, així com disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids.
Sucre amb beneficis nutricionals
Les taronges il·lustren una altra raó per la qual el sucre natural és saludable, mentre que el sucre afegit als aliments contribueix a l'augment de pes: estan farcits de nutrients; el sucre afegit només són calories buides.
Un taronja de melic subministra 82, 7 mil·ligrams de vitamina C. Aquest valor excedeix la quantitat dietètica recomanada per a les dones de 75 mil·ligrams i gairebé compleix els 90 mil·ligrams de vitamina C que els homes haurien d’aconseguir cada dia. També obtindreu folat, vitamina B6, potassi i calci. Les taronges contenen fitonutrients beneficiosos anomenats flavonoides. Una en particular, l’esperetina, pot ajudar a disminuir el colesterol i proporcionar protecció antioxidant.
