Moltes persones solen mirar-se el greix amb por. En realitat, hi ha greixos bons i greixos dolents. Els greixos saturats i trans són dolents i s’han d’evitar. Els greixos poliinsaturats, en canvi, són bons per a vosaltres; Els àcids grassos omega-3, 6 i 9 són tipus de greixos poliinsaturats. Podeu trobar aquests greixos en diversos aliments diferents.
Peixos
El peix és una font de proteïnes molt rica en ferro. El peix d’aigua freda també és una bona font d’àcids grassos omega-3. Uns exemples de peixos d’aigua freda són el salmó, la tonyina, el verat, l’arengada, l’alibut i la sardina. Les gambes, les vieires i la pasta de full contenen omega-3. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, els greixos omega-3 poden ajudar a baixar els nivells de colesterol.
Nous
Els fruits secs són greixos poliinsaturats i rics en fibra i proteïnes i contenen àcids grassos omega-3, 6 i 9. Nous, fruits secs del Brasil, anacards, avellanes, ametlles, pecans, nous de macadàmia, festucs i cacauets són tot un exemple.
Llavors
Les llavors tenen un maquillatge nutricional similar als fruits secs. Són rics en fibra i proteïnes, i algunes varietats contenen àcids grassos omega-3 i 6. Les llavors de carbassa, llavors de gira-sol, llavors de lli, pinyons i sèsam són molt importants en omega-6. Les llavors de carbassa i llavors de lli també tenen omega-3. Cap d’aquestes llavors conté àcids grassos omega-9.
Olis
Els olis s'utilitzen per cuinar, amanir amanides i per submergir el pa. Tots els olis contenen àcids grassos omega-3, 6 o 9. L’oli de llavors de lli té omega-3 i omega-6. L’oli de canola té omega-3s. Les llavors de raïm, llavors de cànem, borratja, grosella negra, primula de nit, soja, cotó i olla de safrà tenen omega-6s. Sèsam i oli d’oliva tenen greixos omega-9. No hi ha olis que contenen els tres tipus de greix.
Alvocats
Els alvocats i les olives són greixos monoinsaturats que contenen àcids grassos omega-3. Els àcids grassos són importants per reduir el risc de patir malalties cardíaques i ictus. Els alvocats també són rics en fibra i potassi.
