La planta de la cúrcuma, parent de l'arrel del gingebre, creix principalment a l'Índia, la Xina i l'Àfrica. Dóna al curri un color groc brillant i un sabor amarg. Com a condiment d’herbes, la cúrcuma apareix en infinitat de plats a l’Índia. L’arrel o rizoma té un ric subministrament de curcumina, que té propietats de prevenció i curació de malalties, segons l’Institut de Recerca del Cervell de la Universitat de Califòrnia a Los Angeles. La cúrcuma de terra està disponible a la secció d’espècies de la majoria de botigues de queviures o en línia des de distribuïdors d’aliments saludables.
Usos
La cúrcuma aporta sabor a sopes, guisats, cassoles, verdures i carns del món indoasiàtic, però sobretot a l'Índia. Els indis també ruixen cúrcuma als seus embenats per millorar el procés de curació d’una ferida, infecció o erupció. Es guarneixen amb cúrcuma per ajudar a la laringitis i empassar l’herba per tractar la bronquitis i les malalties cròniques. L’arrel amarga es manté prometent com a tractament de la malaltia d’Alzheimer, la malaltia de Parkinson i alguns càncers, a causa de la seva abundància d’antioxidants, segons UCLA. Les persones d’Orient ja utilitzen cúrcuma per molèsties gastrointestinals, problemes hepàtics, trastorns de la vesícula biliar, cefalea, bronquitis, refredats, infeccions pulmonars, fibromiàlgia, febre, problemes menstruals i depressió, segons MedlinePlus.
Estudis sobre animals
En els ratolins, la curcumina, l’ingredient de la cúrcuma, bloqueja el desenvolupament del càncer de pell i inhibeix la propagació d’alguns càncers de mama. Estudieu més la barreja de cúrcuma amb Taxol, una quimioteràpia amb efectes secundaris greus. Segons la UCLA, els investigadors van trobar una disminució de l'ocurrència i la gravetat dels efectes no desitjats d'aquest medicament. Un altre estudi de ratolins realitzat el 2004 va suggerir que la curcumina podria disminuir els efectes de la malaltia d’Alzheimer. La UCLA informa d'aquest prou estudi en humans.
Estudis Humans
Els científics de la UCLA van dissenyar el primer estudi per avaluar la curcumina en persones afectades amb la malaltia d’Alzheimer. Trenta-sis pacients que participen en aquest estudi consumeixen grans dosis de curcumina per veure el bé que l’organisme absorbeix i utilitza el potent antioxidant. Altres investigacions de la Universitat Johns Hopkins i la Universitat de Washington examinen si la curcumina tindria efectes positius en la teràpia amb fibrosi quística. L’impuls d’aquest estudi van ser els resultats positius d’un estudi de ratolins amb aquesta afecció pulmonar. A més, investigadors del Medical College de Geòrgia asseguren que la cúrcuma pot reduir la gravetat d'un ictus hemorràgic reduint la mida del coàgul de sang responsable, segons informa Science Daily.
Efectes secundaris i dosificació
La cúrcuma s’utilitza àmpliament per cultures orientals on les persones presenten incidències estadísticament inferiors de molts càncers, malalties cardíaques i Alzheimer. Les malalties que prosperen en condicions inflamatòries també són menys freqüents a l'est. La cúrcuma redueix la inflamació al cos, donant-li un potencial enorme en la lluita contra les malalties. Els efectes secundaris mínims es produeixen per l’ús de la cúrcuma en els aliments o com a remeis domèstics. A dosis extremadament altes, l’ús de cúrcuma / curcumina comporta medicinalment algun risc d’efectes secundaris, que inclouen indigestió, nàusees i diarrea. Tot i que és segur per al fetge, la cúrcuma pot causar un empitjorament de les persones amb problemes de vesícula biliar, segons el Centre Nacional de Medicina Complementària i Alternativa.
