La nutrició dels plats de pollastre i bròquil xinès varia. Aquests plats poden ser alts o baixos en calories. També poden ser saludables o poc saludables, depenent del contingut en greixos i sal de les salses i el tipus d’altres ingredients que s’incloguin.
Consell
Les calories en plats de bròquil i pollastre xinès varien molt, depenent de les salses i altres ingredients.
Calories de pollastre i bròquil
FoodData Central informa que 1 tassa de bròquil cru picat conté 30, 9 calories, 2, 57 grams de proteïnes, 0, 34 grams de greix total, 6, 04 grams de carbohidrats, 2, 37 grams de fibra i 30 mil·ligrams de sodi. En el seu estat cru, aquesta verdura és molt baixa tant en calories com en sal.
El bròquil és una bona font de vitamina C, vitamina K, potassi, manganès, calci i vitamines B, segons l’extensió cooperativa de Carolina del Nord. A més, és un vegetal crucífer, cosa que significa que conté compostos beneficiosos de sofre anomenats glucosinolats.
Quatre unces de pit de pollastre sense desossar cru, té 136 calories, 25, 4 grams de proteïna, 2, 96 grams de greix total, zero grams de carbohidrats, zero grams de fibra i 50, 8 miligrams de sodi, segons FoodData Central.
Els experts consideren que el pollastre és una carn més sana que la carn, i la carn blanca conté menys greixos que la carn fosca. Només heu de limitar la mida de la vostra porció a les tres unces recomanades, que és la meitat d’un pit de pollastre sense pell, aconsella la Clínica Mayo.
El contingut en carbohidrats de qualsevol plat de bròquil i pollastre d’un restaurant xinès dependrà de la quantitat de sucre que hi hagi la salsa, juntament amb els altres ingredients. Els carbohidrats del sucre i els grans refinats, com l’arròs blanc, són poc saludables, mentre que els carbohidrats de verdures i cereals integrals són saludables.
El nombre de calories també varia. Els plats amb greix i sucre afegits contindran més calories que els elaborats amb petites quantitats d’aquests ingredients
Trieu menjar xinès saludable
El menjar xinès pot ser saludable, però triar amb prudència a l’hora de fer la comanda en un restaurant, recomana la American Cancer Society (ACS). Opteu pels plats amb verdures abundants i seleccioneu l’arròs marró al vapor en lloc d’arròs fregit o arròs blanc. El pollastre, el peix i el tofu són opcions més saludables que la vedella i el porc.
Eviteu les carns fregides i arrebossades i els fideus cruixents. En lloc de papes fregides i panets d'ou, proveu els bolets al vapor.
Sol·liciteu que el xef del restaurant prepari plats fregits sense sal, salsa de soja i MSG, amb una quantitat mínima d’oli, aconselleu l’ACS. Les salses poden contenir grans quantitats de sucre i sal, així que demaneu que es serveixin al costat, en lloc d’abocar-les sobre el plat.
Quan cuineu menjar xinès a casa, és més fàcil controlar els aspectes poc saludables de la cuina. La Clínica de Cleveland suggereix fer receptes de salsa. Per preparar aquest plat, aboqueu una mica d’oli en una paella i salteu-ne primer la carn. A continuació, afegiu les verdures i les espècies. Si la carn comença a assecar-se, afegeix una mica de brou reduït de greix en lloc de més oli. Els plats fregits que exclouen els grans refinats són bons per a aquells amb una dieta baixa en carbohidrats.
Bròquil i pèrdua de pes
El bròquil i moltes altres verdures poden ajudar a la gestió del pes, ja que tenen un alt contingut en aigua i són molt baixos en calories, segons la Clínica Mayo. Aquestes verdures permeten menjar un major volum d’aliments que les opcions més denses en calories. Com que el bròquil és ric en fibra, es triga més a digerir, cosa que ajuda a satisfer la gana.
Els centres de control i prevenció de malalties suggereixen maneres d’incloure verdures a la dieta per mantenir un pes saludable. A l’hora de fer sopa, afegiu-hi més bròquils i altres verdures, i menys carn i fideus. En lloc de remuntar pasta amb carn i formatge, ruixeu-la amb verdures cuites. Les verdures picades també fan un refrigeri nutritiu en lloc de patates fregides.
A l’hora de cuinar bròquils a casa, escolliu tècniques de cuina que no s’emboliquin. Escalfeu les verdures i condimenteu-les amb espècies, en lloc d’afegir un munt de formatge, mantega, nata i altres salses altes en greixos.
