La cansalada pot consumir molt de temps i desordenada per preparar-se per a un gran esmorzar o esmorzar de brunch. Tanmateix, precuinant la cansalada el dia abans, però, podeu servir-ne una gran quantitat, sense la molèstia de preparar la cansalada a mesura que arribin els vostres convidats. Podeu afegir cansalada precuinada als plats de pasta, cassoletes, utilitzar-la com a complement per a sopes i amanides o afegir-la a entrepans. Si us preocupa el consum saturat de greixos i colesterol, escolliu la cansalada de gall dindi en lloc de la cansalada curada. A més, trieu marques baixes en sodi per tal de controlar la ingesta de sodi.
Pas 1
Tapeu una làmina de cocció amb una fulla d'alumini. Disposar la cansalada crua en una sola capa sobre el paper.
Pas 2
Poseu la fulla en un forn preescalfat i cuineu-ho, revisant-ho amb freqüència, fins que la cansalada estigui al vostre nivell de marrons i cruixents preferits. Aboqueu qualsevol greix acumulat, si cal.
Pas 3
Utilitzeu pinces per col·locar la cansalada cuita en un plat gran folrat de tovalloles de paper. Netegeu el greix sobrant de les tires amb una altra tovallola de paper. Deixeu refredar la cansalada.
Pas 4
Poseu la cansalada en bosses de plàstic amb cremallera i guardeu-les a la nevera a 40 graus Fahrenheit o menys, segons les directrius de l'USDA.
Coses que necessitareu
-
Làmines de forn
Paper d'alumini
Cansalada crua
Pinces
Plat gran
Tovalloles de paper
Bosses de plàstic amb cremallera
Consell
L'endemà, quan hàgiu preparat la cansalada cuita, torneu a escalfar les llesques al microones.
Per coure una quantitat més gran de cansalada, utilitzeu dues làmines de forn amb una posicionada al terç superior del forn i una altra al terç inferior.
Guardeu la cansalada cuita sobrant a la nevera fins a cinc dies a 40 F o menys, o fins a tres mesos al congelador a 0 F o més fred.
Avís
El Comitè de Metges per a la Medicina Responsable adverteix que com més carns processades com la cansalada consumiu regularment, més serà el risc de patir malalties cròniques com el càncer o la diabetis. Limiteu la freqüència que mengeu cansalada i que la mida de la porció sigui petita.
