Els diabètics es beneficien doblement d’una dieta de fonts d’aliments rics en fibra que ajuden a controlar tant el pes com els nivells de sucre en sang. Molts diabètics han de comptar i limitar la quantitat d’hidrats de carboni que mengen per tal de mantenir els nivells de sucre en sang dins d’un rang segur. Dels dos tipus d’aliments en carbohidrats, es pot menjar més dels que tenen un contingut important en fibra que els que tenen un major contingut de sucre, sense un augment indegut de sucre en sang, segons l’American Diabetes Association (ADA).
Molts aliments rics en fibra contenen total quantitat de sucres, greixos i calories, naturalment, que us ajuden a mantenir un pes saludable i redueixen el risc de complicacions de la diabetis. La FDA recomana una ingesta mitjana diària de 25 g de fibra dietètica per a adults.
Fruita
Les dietes diabètiques han de limitar les fruites altes en sucres, especialment les fruites seques, que tenen sucres concentrats. Això deixa les baies i cítrics de gran fibra com a fonts d'aliments de fruites acceptables, segons relata l'ADA. Les peres domèstiques i asiàtiques també contenen fibra moderada a alta.
Una pera asiàtica té 10 g de fibra, mentre que una tassa de móres fresques i gerds té 7 g i 8 g respectivament, segons la base de dades USDA Nutrient. Les taronges i els nabius aporten quantitats moderades de fibra. Si compreu fruites enllaunades o congelades, assegureu-vos que s’envasen sense afegir sucre.
Verdures de taronja
Les patates dolces i altres verdures de taronja, com la carbassa, la carbassa i la pastanaga, aporten una fibra elevada en calories relativament baixes. L’ADA assenyala que un moniato al forn, amb 5 g de fibra dietètica, provoca menys impactes en els nivells de sucre en sang que les patates regulars i les altres verdures de taronja.
Verdures verdes
Les verdures verdes són una altra font d’aliments de valor afegit per a les dietes diabètiques, amb calories i sucres molt baixes, i nutrients beneficiosos extremadament densos, inclosa la fibra. L’USDA enumera una gran quantitat d’opcions amb un contingut de fibra superior a 5 g. En una tassa, els collards cuits, els greixos, bròquils, brots de Brussel·les, els espinacs i les carxofes proporcionen un alt contingut en fibra.
Cereals integrals
Els pans de blat integral, les pastes, l’arròs integral i l’ordi són fonts d’aliments rics en fibra. Alguns cereals preparats per consumir tenen massa hidrats de carboni simples o sucre i un baix contingut de fibra procedent dels grans processats. Però altres varietats de gra integral limiten el sucre i maximitzen els hidrats de carboni i la fibra complexos, fent-los adequats per a les dietes diabètiques. Les etiquetes de paquets mostren el contingut de cadascun d’aquests nutrients en una porció de porció suggerida. Els que tinguin 5 g de fibra o més per ració proporcionen almenys un 20 per cent de les necessitats diàries de fibra.
Llegums
Les faves seques cuites, la soja, els pèsols i les llenties representen llegums amb un contingut dens en nutrients. Les porcions d’una tassa o 1/2 copa limitaran les calories en aquestes fonts d’aliments d’alta fibra i també proporcionaran potassi important, un mineral que ajuda a regular el sucre en sang.
L’USDA informa que les mongetes marines, els pèsols dividits i les llenties tenen 16 g o més de fibra en una tassa. Les opcions addicionals inclouen les mongetes pintes, negres, de ronyó, llima i garbanzo, pèsols d’ulls negres i soja, totes amb 10 g de fibra i més per copa.
