La malaltia gastroesofàgica (GERD), reflux àcid sever, afecta prop del 20 per cent de la població dels Estats Units. Entre les coses que poden empitjorar els símptomes de GERD: fruites molt àcides. Què són aquestes fruites que generen àcids i quines fruites, si n’hi ha, poden reduir l’àcid estomacal?
Consell
Els pomers, les taronges i els tomàquets són altament àcids i poden empitjorar l'ardor, un símptoma del reflux àcid.
Comprensió del reflux àcid i GERD
Un dels motius més habituals per evitar fruites altament àcides: Poden agreujar l’ardor estomacal, símptoma del reflux àcid. Segons l'Associació Americana de Jubilats (AARP), el reflux àcid és quan el vostre àcid estomacal es converteix en l'esòfag, el pas que uneix la gola i l'estómac. Es poden produir casos greus de reflux àcid.
Harvard Health Publishing explica que, a més de provocar cremades cardíacs, reflux àcid o GERD pot causar símptomes com mal de gola, tos, hermeticitat al pit, dificultat per empassar, nàusees i un sabor agre a la boca.
Un article d’agost del 2019 al Journal of Thoracic Disease descriu més la connexió entre aliments i begudes àcides i la GERD. Tot i que sovint es creu que empitjora la GERD, les troballes han estat variables. En alguns casos, les begudes amb alta acidesa, com el suc de pruna, no van induir símptomes, mentre que les begudes menys àcides, com el suc de tomàquet, ho van fer.
Dit això, diverses fonts expertes, com ara AARP i University Hospitals, un dels principals proveïdors d’atenció mèdica als Estats Units, coincideixen que certs aliments poden agreujar els símptomes del reflux àcid, mentre que altres aliments poden tenir un efecte calmant. A les dues llistes s'inclouen diferents tipus de fruites.
Fruites molt àcides
Els hospitals hospitalaris denominen pompes, taronges i tomàquets com a fruites molt àcides. Els cítrics de pomelo i taronja relaxa l’esfínter esòfag, permetent que el contingut de l’estómac entri i agreugi els símptomes de reflux àcid. Els tomàquets també són rics en àcids, de manera que el millor és evitar tots els aliments que utilitzin el tomàquet com a ingredient principal: salsa marinara, tomàquet i sopa de tomàquet.
La Fundació Internacional per a Trastorns Gastrointestinals (IFFGD) recomana evitar en conjunt els sucs de fruites cítriques i fruites: llimones, llimes, taronges, aranyes, etc. IFFGD també ofereix consells per reduir els símptomes de reflux àcid, com intentar no menjar abans de dormir. Quan s’asseu, és més difícil que l’esfínter esòfag inferior deixi d’entrar el contingut de l’estómac a l’esòfag.
A part dels cítrics, hi ha molts altres aliments que poden empitjorar els símptomes del reflux àcid o GERD. Segons les Hospitals de la Universitat, les begudes amb cafeïna, els aliments fregits, la xocolata, la menta i les begudes carbonatades són culpables.
Fruites baixes àcides
Aliments que redueixen l’àcid estomacal i són calmants en lloc d’irritar. Segons l'AARP, aquests fruits inclouen melons i plàtans. Els plàtans recobren el revestiment esofàgic i faciliten el malestar. La pectina, una fibra soluble que es troba als plàtans, pot ajudar a fluir el contingut de l’estómac a través del tracte digestiu.
Els melons, explica AARP, són una font viable de magnesi, un mineral que es troba en diversos medicaments per reflux àcid. Contenen molt poca acidesa, amb un pH de 6, 1. El cantó, la síndria i el meló de mel són un tipus de meló que es pot menjar sense haver de preocupar-se de provocar símptomes de reflux àcid.
Pel que fa a altres aliments no agreujants que redueixen l’àcid estomacal, Harvard Health Publishing suggereix carns magres, peixos, aus sense pell, verdures com enciam i api i cereals integrals. La farina de civada és una bona opció per esmorzar que no hauria de causar molèsties per reflux àcid. Podeu afegir plàtans, panses i canyella per obtenir més sabor. Harvard Health Publishing també recomana iogurt i ous baixos en greixos per començar el dia.
