La Dieta de colors de 7 dies és una forma intel·ligent de portar-vos a menjar fruites i verdures. Utilitza els principis del programa "Savor the Spectrum" de l'Institut Nacional del Càncer de 2002, que promou l'alimentació saludable al suggerir que les persones mengen de cinc a nou racions de fruites i verdures al dia. Inspirada en el concepte d'aliments saludables de colors, l'artista Mindy Weisel, juntament amb les seves dues filles, van escriure el llibre "La dieta del color de 7 dies" el 2003.
Colors dels aliments
Els diferents aliments de colors tenen diferents beneficis nutritius. La Dieta de colors de 7 dies proporciona receptes amb aliments nutritius basats en evidències científiques. Cada dia de la setmana està dedicat a un color específic. El primer dia és blanc, el segon és vermell, el dia tres és verd, el dia quatre és taronja, el dia cinc és morat, el sisè dia és groc i el dia set mengeu l’arc de Sant Martí de colors. Si seguiu i seguiu l’alimentació, haureu de baixar de pes, mantenir un pes saludable i fins i tot fins i tot millorar la vostra pell.
Blanc, vermell i verd
La doctora Julie Garden-Robinson, especialista en alimentació i nutrició, explica els avantatges particulars de cada grup de colors alimentaris en un fulletó elaborat pel Servei d'Extensió de la Universitat de l'Estat de Dakota del Nord. Els aliments del grup blanc del dia són plàtans, coliflor, all, gingebre, jicama, bolets, cebes i patates. Els aliments blancs contenen antoxantins, que poden disminuir la pressió arterial i el colesterol. Els aliments del grup vermell del segon dia són pomes vermelles, remolatxa, cireres, aranja rosa, raïm vermell, pebrot vermell, patates vermelles, maduixes, tomàquets i síndria. Els aliments vermells contenen licopè, que pot reduir el risc de càncer de pròstata. La salsa d’espagueti elaborada amb tomàquet, per exemple, és una manera excel·lent perquè el cos absorbeixi el licopè. Els aliments del grup verd del dia tres són pomes verdes, carxofes, alvocats, espàrrecs, bròquils, mongetes verdes, cogombres, raïm verd, pèsols, enciam, llimona, pebre verd, espinacs i carbassons. Els aliments verds contenen clorofil·la. Alguns contenen luteïna, que combinada amb zeaxantina, que es troba en el raïm, el blat de moro, el pebre vermell, els rovells d’ou i les taronges, pot reduir les cataractes. Altres verdures verdes poden ajudar a protegir-se contra algunes formes de càncer.
Taronja, Violeta i Groc
Els aliments del grup taronja del quart quart i el grup groc del dia sis són pomes grogues, albercocs, carbassa de butternut, pastanaga, pomelo, llimones, nectarines, mangues, taronges, préssecs, peres, pebrots grocs, pinya, blat de moro, moniatos i mandarines. Els aliments taronja / groc contenen carotenoides, que ajuden a la salut dels ulls, redueixen el risc d’alguns càncers, ajuden a prevenir malalties del cor i a millorar el seu sistema immune. Els aliments del grup violeta del dia cinc són móres, nabius, prunes, albergínies, figues, raïm morat, prunes i panses. Els aliments morats contenen antocianines, que són antioxidants que protegeixen les seves cèl·lules dels danys. Els nabius, en particular, poden ajudar a la pèrdua de memòria a causa de l’envelliment.
Exemples
