Una barbacoa al jardí no és cap excusa per servir aliments que us mantindran a vosaltres i als vostres convidats de pujar a la platja (o de la bàscula). De fet, cada barbacoa té espai per a uns boxs i laterals que permeten als vostres convidats conscients de la salut feliços i que el vostre cos tingui aspectes i sensacions. Proveu els següents consells i us assegureu que us convidareu i que seguireu demanant-ne més sense que ni tan sols sabeu que opten per opcions més saludables.
Una barbacoa al jardí no és cap excusa per servir aliments que us mantindran a vosaltres i als vostres convidats de pujar a la platja (o de la bàscula). De fet, cada barbacoa té espai per a uns boxs i laterals que permeten als vostres convidats conscients de la salut feliços i que el vostre cos tingui aspectes i sensacions. Proveu els següents consells i us assegureu que us convidareu i que seguireu demanant-ne més sense que ni tan sols sabeu que opten per opcions més saludables.
1. Mantingueu-lo inclinat
Trieu un tall més saludable triant talls rodons, solom i llom, que normalment són més magres que les carns primeres. Si canvieu sis unces de bistec de greix de greix i un bistec més solat de sis unces, estalviareu almenys 150 calories i vuit grams de greix saturat. Trieu els pits de pollastre o baquetes en lloc de les ales o les cuixes. I per als brats (bratwursts és a dir), opteu per les botifarres de pollastre i gall dindi en lloc d’opcions de porc més gran o greix.
Crèdit: iStockTrieu un tall més saludable triant talls rodons, solom i llom, que normalment són més magres que les carns primeres. Si canvieu sis unces de bistec de greix de greix i un bistec més solat de sis unces, estalviareu almenys 150 calories i vuit grams de greix saturat. Trieu els pits de pollastre o baquetes en lloc de les ales o les cuixes. I per als brats (bratwursts és a dir), opteu per les botifarres de pollastre i gall dindi en lloc d’opcions de porc més gran o greix.
2. Netegeu, separeu-ho, cuineu-ho i refredeu-les
El Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana als consumidors prevenir la malaltia transmesa per aliments recordant seguir aquests passos fàcils. 1) Netegeu les mans i les superfícies sovint. No oblideu esbandir fruites i verdures, però no carn ni aus, corrent sota l’aigua de l’aixeta. 2) Separeu aliments crus, cuinats i preparats per menjar mentre compres, prepareu i emmagatzemeu. Tingueu cura de no contaminar aquests articles. 3) Cuineu els aliments per salvar les temperatures internes (vegeu les directrius). 4) Escalfeu el menjar ràpidament (és a dir, no permeteu que l’amanida de macarrons i el costat de les costelles s’asseguin al sol durant tres hores abans de posar-los a la nevera).
El Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana als consumidors prevenir la malaltia transmesa per aliments recordant seguir aquests passos fàcils. 1) Netegeu les mans i les superfícies sovint. No oblideu esbandir fruites i verdures, però no carn ni aus, corrent sota l’aigua de l’aixeta. 2) Separeu aliments crus, cuinats i preparats per menjar mentre compres, prepareu i emmagatzemeu. Tingueu cura de no contaminar aquests articles. 3) Cuineu els aliments per salvar les temperatures internes (vegeu les directrius). 4) Escalfeu el menjar ràpidament (és a dir, no permeteu que l’amanida de macarrons i el costat de les costelles s’asseguin al sol durant tres hores abans de posar-los a la nevera).
3. Mireu aquestes porcions
Tens moltes opcions sobre la taula (carns, costats, amanides i postres), de manera que no cal que la carn sigui el centre de la teva barbacoa al pati. Ajudeu els vostres convidats a controlar les porcions servint millors tamanys. Marin Gilbert, dietista registrat a Dayton, Ohio, assegura que tres unces de carn són iguals a la mida d’una palma, un cobert de cartes o una cinta de calaix. Dit d’una altra manera, tres unces de pollastre és la meitat d’un pit de pollastre o una cama i una cuixa de pollastre; tres unces de peix és aproximadament de la mida d’un quadern; una pasta d'hamburgueseria de tres unces és de mida similar a una merda d'hoquei.
Crèdit: Stocksy.comTens moltes opcions sobre la taula (carns, costats, amanides i postres), de manera que no cal que la carn sigui el centre de la teva barbacoa al pati. Ajudeu els vostres convidats a controlar les porcions servint millors mides de la porció. Marin Gilbert, dietista registrat a Dayton, Ohio, assegura que tres unces de carn són iguals a la mida d’una palma, un cobert de cartes o una cinta de calaix. Dit d’una altra manera, tres unces de pollastre és la meitat d’un pit de pollastre o una cama i una cuixa de pollastre; tres unces de peix és aproximadament de la mida d’un quadern; una pasta d'hamburgueseria de tres unces és de mida similar a una merda d'hoquei.
4. Preescalfeu la graella
Si es preescalfa la graella, es dóna temps per preparar-se per cercar la seva carn, evitar que s’enganxi i bloquejar el sabor, però també s’assegura que es maten bacteris nocius abans de col·locar la carn crua a les reixes. Deixeu escalfar una graella de gas que es preescalfe 15 a 20 minuts després d'encendre-la; deixeu que la brasa sigui de carbó igual, però espereu que les brases estiguin calentes abans de configurar l’hora.
Crèdit: vint20.com/@crieneSi es preescalfa la graella, es dóna temps per preparar-se per cercar la seva carn, evitar que s’enganxi i bloquejar el sabor, però també s’assegura que s’hi maten bacteris nocius abans de col·locar la carn crua a les reixes. Deixeu escalfar una graella de gas que es preescalfe 15 a 20 minuts després d'encendre-la; deixeu que la brasa sigui de carbó igual, però espereu que les brases estiguin calentes abans de configurar l’hora.
5. Obteniu les vostres carns a la temperatura adequada
Quan es rosteix una carn de vedella a la planxa, assegureu-vos que la temperatura interna arribi a almenys 160 graus Fahrenheit. Quan es rosteixin talls sencers (bistecs, picades i rostits) de vedella, vedella o xai, aspira un mínim de 145 graus Fahrenheit i sempre es deixa reposar la carn tres minuts abans de servir. No depeniu del tacte o de la vista per determinar la temperatura; confiar en un termòmetre digital de lectura instantània.
: Coneix les dones que canvien de salut i benestar
Crèdit: Kondor83 / iStock / Getty ImagesQuan es rosteix una carn de vedella a la planxa, assegureu-vos que la temperatura interna arribi a almenys 160 graus Fahrenheit. Quan es rosteixin talls sencers (bistecs, picades i rostits) de vedella, vedella o xai, apunteu un mínim de 145 graus Fahrenheit i deixeu que la carn reposi tres minuts abans de servir. No depeniu del tacte o de la vista per determinar la temperatura; confiar en un termòmetre digital de lectura instantània.
: Coneix les dones que canvien de salut i benestar
6. Consells per a les aus de corral
A molts cuiners els agrada utilitzar talls a base de pell, per obtenir més sabor i humitat, però si esteu intentant limitar les vostres calories, la manera més senzilla és eliminar la cruixent pell abans de refredar-se. La temperatura interna segura per a qualsevol aviram, ja siguin trossos, mòlts o tota l’ocell, és de 165 graus Fahrenheit com a mínim.
Crèdit: Lukas Gojda / Adobe StockA molts cuiners els agrada utilitzar talls a base de pell, per obtenir més sabor i humitat, però si esteu intentant limitar les vostres calories, la forma més senzilla és eliminar la pell cruixent abans de refredar-se. La temperatura interna segura per a qualsevol aviram, ja siguin trossos, mòlts o tota l’ocell, és de 165 graus Fahrenheit com a mínim.
7. Consells per a Fish Temps
El peix és una opció ideal per millorar el vostre punt de salut de la barbacoa. Moltes opcions de peix (com el salmó) s’aconsegueixen d’àcids grassos omega-3 bons i sans, que s’han demostrat que redueixen el risc de colesterol alt, hipertensió i malalties cardíaques. Feu servir el peix a la perfecció amb l'objectiu d'una temperatura interna de 145 graus Fahrenheit. La carn ha de ser descarnada i opaca, ja que apropa la temperatura de servei segura. Si cuineu els mariscs com les cloïsses, les ostres i els musclos, busqueu que s’obrin les closques durant la cocció.
: 9 Mestres a la brasa interiors
Crèdit: koss13 / Adobe StockEl peix és una opció ideal per millorar el vostre punt de salut de la barbacoa. Moltes opcions de peix (com el salmó) s’aconsegueixen d’àcids grassos omega-3 bons i sans, que s’han demostrat que redueixen el risc de colesterol alt, hipertensió i malalties cardíaques. Feu servir el peix a la perfecció amb l'objectiu d'una temperatura interna de 145 graus Fahrenheit. La carn ha de ser descarnada i opaca, ja que apropa la temperatura de servei segura. Si cuineu els mariscs com les cloïsses, les ostres i els musclos, busqueu que s’obrin les closques durant la cocció.
: 9 Mestres a la brasa interiors
8. Trieu la Marinada Dreta
És clar, els marinats ofereixen beneficis per a la salut, però també poden afegir calories addicionals i molt sodi i sucre. Però podeu evitar aquests entrebancs de salut utilitzant opcions com sucs de cítrics, salsa Worcestershire, melassa, salsa de soja baix en sodi, vinagretes i fins i tot bous de verdures, pollastre i vedella baix en sodi en lloc d’oli. Si la recepta de la seva marinada demana crema agra, opteu per un iogurt grec amb poca grasa.
Crèdit: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteÉs clar, els marinats ofereixen beneficis per a la salut, però també poden afegir calories addicionals i molt sodi i sucre. Però podeu evitar aquests entrebancs de salut utilitzant opcions com sucs de cítrics, salsa Worcestershire, melassa, salsa de soja baix en sodi, vinagretes i fins i tot bous de verdures, pollastre i vedella baix en sodi en lloc d’oli. Si la recepta de la seva marinada demana crema agra, opteu per un iogurt grec amb poca grasa.
9. Penseu fora del brioix
La planxa ja no és només per a carn i verdures. Delecteu els vostres convidats amb alternatives com quesadillas a la brasa, frittates i molt més. Jenna A. Bell, doctora en RD, i coautora de "Energy to Burn" (Wiley 2009), impressiona als seus convidats amb una cruixent pizza a la barbacoa. Bell diu que és senzill: simplement tira la pasta de pizza a la brasa, la complementa amb verdures fresques i formatges artesanals i espera fins que la massa quedi cruixent i el formatge estigui bullent.
Crèdit: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesLa planxa ja no és només per a carn i verdures. Delecteu els vostres convidats amb alternatives com quesadillas a la brasa, frittates i molt més. Jenna A. Bell, doctora en RD, i coautora de "Energy to Burn" (Wiley 2009), impressiona als seus convidats amb una cruixent pizza a la barbacoa. Bell diu que és senzill: simplement tira la pasta de pizza a la brasa, la complementa amb verdures fresques i formatges artesanals i espera fins que la massa quedi cruixent i el formatge estigui bullent.
10. Amp Up the Veggies
Sempre hi ha lloc per als rebots a la vida, i per què no fer que aquests dolços tinguin compte? La doctora Jenna A. Bell, RD gaudeix de la panoràmica ocasional, però afegeix colslaw de coles verdes i morades inspirat a l'Àsia per augmentar el seu consum vegetal mentre segueix esquitxant. Escorreu un pit de pollastre o un tall de vedella amb pebrots verds i ceba per un jardí Philly. Una regla general: Augmenta les verdures mentre disminueix la mida de la carn. També podeu simplement llençar verdures més dures com la carbassa d’estiu, l’albergínia, els espàrrecs i els bolets de portabella amb oli saludable per al cor i alguns condiments frescos i a la planxa fins que les verdures quedin tendres.
Crèdit: Jill Chen / iStock / Getty ImagesSempre hi ha lloc per als rebots a la vida, i per què no fer que aquests dolços tinguin compte? La doctora Jenna A. Bell, RD gaudeix de la panoràmica ocasional, però afegeix colslaw de coles verdes i morades inspirat a l'Àsia per augmentar el seu consum vegetal mentre segueix esquitxant. Escorreu un pit de pollastre o un tall de vedella amb pebrots verds i ceba per un jardí Philly. Una regla general: Augmenta les verdures mentre disminueix la mida de la carn. També podeu simplement tirar verdures més dures com la carbassa d’estiu, l’albergínia, els espàrrecs i els bolets de portabella amb oli saludable per al cor i alguns condiments frescos i a la planxa fins que les verdures quedin tendres.
11. No la teva amanida de pasta de mama
En servir una amanida de pasta, envasar-la amb verdures fresques i picades i formatges amb un sabor esmicolat amb menys greixos que el cheddar o el suís. Proveu, per exemple, formatge de cabra, feta o parmesà fresc. Tireu la pasta amb una vinagreta de greix o una salsa a base de tomàquet en lloc d’una salsa cremosa i pesada. Per obtenir més avantatges per a la salut, trieu una base de pasta de gra integral en lloc de l’opció refinada habitual.
Crèdit: Stocksy.comEn servir una amanida de pasta, envasar-la amb verdures fresques i picades i formatges amb un sabor esmicolat amb menys greixos que el cheddar o el suís. Proveu, per exemple, formatge de cabra, feta o parmesà fresc. Tireu la pasta amb una vinagreta de greix o una salsa a base de tomàquet en lloc d’una salsa cremosa i pesada. Per obtenir més avantatges per a la salut, trieu una base de pasta de gra integral en lloc de l’opció refinada habitual.
12. Saltar l’amanida de patates
Jennifer Sharp, una mare que queda a casa d’Akron, Ohio, que s’entreté amb freqüència, assegura que, en lloc de servir una amanida de creïlles pesada i cremosa, només trosseja unes patates, deixant la pell encesa, i les llença en oli d’oliva verge extra, taps amb herbes fresques i una mica de sal marina i llocs a la brasa fins que les patates siguin esponjoses per dins i cruixents per fora.
Crèdit: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesJennifer Sharp, una mare que queda a casa d’Akron, Ohio, que s’entreté amb freqüència, assegura que, en lloc de servir una amanida de creïlles pesada i cremosa, només trosseja unes patates, deixant la pell encesa, i les llença en oli d’oliva verge extra, taps amb herbes fresques i una mica de sal marina i llocs a la brasa fins que les patates siguin esponjoses per dins i cruixents per fora.
13. Saltar els xips
Els xips de patata cansats estan fora dels menús d’aquest any, substituïts per alternatives més saludables com les patates fregides (rics en vitamina A) o les varietats de gra integral. Una altra opció? Serviu unes patates fregides. Simplement, renteu, talleu i assequeu les fulles de kale, couu-les lleugerament amb oli d’oliva, sal kosher i pebre i torreu al forn o a la brasa fins que queden cruixents i torrats.
Crèdit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesEls xips de patata cansats estan fora dels menús d’aquest any, substituïts per alternatives més saludables com les patates fregides (rics en vitamina A) o les varietats de gra integral. Una altra opció? Serviu unes patates fregides. Simplement, renteu, talleu i assequeu les fulles de kale, couu-les lleugerament amb oli d’oliva, sal kosher i pebre i torreu al forn o a la brasa fins que queden cruixents i torrats.
14. Consells per a descàrregues
Enguany, els dipòsits cremats i a base de maó estan fora i hi ha alternatives més saludables. En comptes de fer la guarnició de ranxo o la crema de formatge per a les verdures, per què no serveix una guacamola casolana (encara en calories, però plena de greixos saludables per al cor), salsa fresca o hummus? Si els dipòsits cremosos són necessaris, feu-ne un amb una base de iogurt grec.
Crèdit: Cortesia de Jackie NewgentEnguany, els dipòsits cremats i a base de maó estan fora i hi ha alternatives més saludables. En comptes de fer la guarnició de ranxo o la crema de formatge per a les verdures, per què no serveix una guacamola casolana (encara en calories, però plena de greixos saludables per al cor), salsa fresca o hummus? Si els dipòsits cremosos són necessaris, feu-ne un amb una base de iogurt grec.
15. Penseu fora de la caixa (condiment)
Ofereix als teus convidats una nova sensació de sabor oferint condiments nous i millorats, com mostassa gourmet, salsa, verdures a rodanxes i untats lleugers i amb infusió d’herbes que ofereixen multitud de sabors sense calories. Bonus afegits? Les herbes, les verdures i les salses ofereixen vitamines i antioxidants, sense deixar d’excés de sodi!
Llegiu: Inscriviu-vos per rebre el butlletí setmanal de salut i fitness LIVESTRONG.COM GRATU WeekT
Crèdit: Dani Vincek / Adobe StockOfereix als teus convidats una nova sensació de sabor oferint condiments nous i millorats, com mostassa gourmet, salsa, verdures a rodanxes i untats lleugers i amb infusió d’herbes que ofereixen multitud de sabors sense calories. Bonus afegits? Les herbes, les verdures i les salses ofereixen vitamines i antioxidants, sense deixar d’excés de sodi!
Llegiu: Inscriviu-vos per rebre el butlletí setmanal de salut i fitness LIVESTRONG.COM GRATU WeekT
16. Recordeu les coses dolces: fruita.
La fruita per a postres pot ser un somni de dietista, però és probable que la resta de convidats apreciaran la fruita fresca com a acompanyament del seu plat principal. Aprofiteu-vos servint panets de fruita o preneu-ho amb calma i talleu-hi una mica de fruita fresca, trinqueu-la amb suc de llimona (per evitar que s’enfosqueixi) i serviu!
Crèdit: vint20.com/@crieneLa fruita per a postres pot ser un somni de dietista, però és probable que la resta de convidats apreciaran la fruita fresca com a acompanyament del seu plat principal. Aprofiteu-vos servint panets de fruita o preneu-ho amb calma i talleu-hi una mica de fruita fresca, trinqueu-la amb suc de llimona (per evitar que s’enfosqueixi) i serviu!
17. Hora de postres
Marin Gilbert, RD, recomana als amfitrions mantenir la festa a la llum servint opcions refrescants com el sorbet i el gelat en lloc dels gelats tradicionals o els cobblers. O ofereixen postres a base de fruites en contraposició a les de xocolata més pesada i cremosa.
Crèdit: AbbieImages / iStock / Getty ImagesMarin Gilbert, RD, recomana als amfitrions mantenir la festa a la llum servint opcions refrescants com el sorbet i el gelat en lloc dels gelats tradicionals o els cobblers. O ofereixen postres a base de fruites en contraposició a les de xocolata més pesada i cremosa.
18. Mantingueu refredat amb les begudes fredes
Quan fa calor, els convidats tenen set, però els ajuden a mantenir la cintura en control oferint opcions més lleugeres com cervesa lleugera, sangria (amb fruita fresca i refresc de club) i còctels elaborats amb addicions baixes en calories en comptes de sucre i alt. -diquiri calici i pina colada. No oblideu tenir a l’abast de tots els vostres convidats a l’abast de moltes calories, sense alcohol.
Crèdit: Stocksy.comQuan fa calor, els convidats tenen set, però els ajuden a mantenir la cintura en control oferint opcions més lleugeres com cervesa lleugera, sangria (amb fruita fresca i refresc de club) i còctels elaborats amb addicions baixes en calories en comptes de sucre i alt. -diquiri calici i pina colada. No oblideu tenir a l’abast de tots els vostres convidats a l’abast de moltes calories, sense alcohol.
19. Gaudeix de la festa!
És clar, potser sabreu que és una tarifa més lleugera, però deixeu que segueixi sent el vostre secret privat. No cal anunciar-ho. Simplement asseureu-vos i observeu que els vostres convidats gaudeixen del menjar i del temps junts.
Crèdit: vint20.com/@crieneÉs clar, potser sabreu que és una tarifa més lleugera, però deixeu que segueixi sent el vostre secret privat. No cal anunciar-ho. Simplement asseureu-vos i observeu que els vostres convidats gaudeixen del menjar i del temps junts.
Què penses?
Teniu previst fer una barbacoa aquest estiu? Quins són els vostres aliments preferits a la barbacoa. Alguns consells que vam trobar a la nostra llista? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
Crèdit: oneinchpunch / Adobe StockTeniu previst fer una barbacoa aquest estiu? Quins són els vostres aliments preferits a la barbacoa. Alguns consells que vam trobar a la nostra llista? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
