És rar trobar algú que no hagi saltat mai cap àpat. Algunes persones salten regularment, pensant que si mengen menys menjars, prendran menys calories i perdran pes amb més èxit. D’altres simplement no tenen menjar disponible o no tenen temps per menjar quan tenen gana. Tot i que saltar-se un àpat en rares ocasions és inofensiu, saltar-se els menjars sovint té efectes negatius sobre la salut.
Incrementa Binging
Segons els Instituts Nacionals de Salut, és probable que saltar-se un menjar et faci sentir més fam al moment de menjar després, i això podria provocar que mengis més calories de les que ho haguessis fet altrament. Saltar l'esmorzar, en particular, s'ha associat a l'obesitat en diversos estudis científics, cosa que implica que faltar un àpat pot fer tanta gana que consumiu el doble o el triple de calories d'un àpat normal quan mengeu al costat.
Zaps Your Energy
Un article publicat el 2008 a la revista "Appetite" suggereix que saltar els àpats pot estar associat a un menor nivell d'energia o motivació. A l'estudi, els investigadors van fer un seguiment de les pautes d'alimentació i activitat física dels participants amb sobrepès, i van mesurar quant menjaven cada menjar cada dia, així com la quantitat que feien. Van trobar que els subjectes que saltaven el dinar o el sopar sovint cremaven menys calories en general i dedicaven menys temps a fer exercici físic que els que rarament saltaven els menjars. Segons la Universitat de Columbia, saltar els àpats alenteix la seva taxa metabòlica, cosa que explica per què va de la mà de la crema de menys calories.
Augmenta el risc de diabetis
El 2007, la revista "Metabolism" va publicar un estudi que examinava els efectes de saltar-se els menjars en persones que eren sanes i amb pes normal. Durant vuit setmanes, els subjectes es saltaven dos àpats cada dia i menjaven totes les calories que menjaven normalment en un gran àpat. Al final de l'estudi, els participants tenien nivells de sucre en sang i respostes a la insulina que els posaven un risc més elevat de diabetis del que havien tingut abans de començar l'estudi.
Deteriorament la concentració
La glucosa, que obté el seu cos mitjançant la descomposició de nutrients en els aliments que mengeu, és la principal font d’energia per al vostre cervell i sistema nerviós central. Quan dejuneu diverses hores o més, el subministrament de glucosa al cervell disminueix. Això pot deteriorar la vostra concentració, enfocament, memòria i estat d’ànim. És per això que els estudiants que mengen esmorzar solen comportar-se millor en proves i activitats que els estudiants que salten l’esmorzar.
Altres riscos per a la salut
La Universitat de Columbia informa que saltar els menjars regularment pot tenir conseqüències per a la salut que van des de lleus fins a greus. La fatiga, els marejos o els desmai es troben entre els més lleus; a llarg termini, també es pot observar anèmia, pèrdua òssia, deteriorament de la funció tiroide, disminució de la immunitat i empitjorament de la salut dental. Si voleu saltar un àpat constantment per qualsevol motiu, consulteu el vostre metge abans de continuar.
