L’hummus, generalment elaborat amb una barreja de cigrons, pasta de tahini, all, oli d’oliva i suc de llimona, és una de les opcions de bany més saludables disponibles. Aporta quantitats importants de fibra, magnesi i fòsfor, així com quantitats més petites de moltes altres vitamines i minerals. També és un aliment baix en colesterol.
Hummus i Colesterol
Com que tots els ingredients de l'humus tenen una base vegetal, no conté colesterol. Tampoc és probable que augmenti molt els nivells de colesterol en sang, ja que la major part del greix que conté està insaturat en lloc de saturat. El greix saturat augmenta el colesterol en sang més que el colesterol dietètic; i reemplaçar aquest greix per greixos insaturats pot ajudar-vos a disminuir el colesterol. L’hummus també proporciona fibra, que pot tenir un efecte que redueix el colesterol.
