Elaborat a partir d'una herba jove originària de la família del blat, el suc de blat de moro és un suplement dietètic. Molts afeccionats a l'alimentació sanitària elogien el suc de blat de moro i els seus suposats beneficis per a la salut, com ara augmentar el seu sistema immune. Les persones beuen suc de blat de moro com un sol tret de suc molt concentrat o, més habitualment, es barreja amb altres sucs de fruites o verdures fresques per emmascarar el gust. El suc de blat de moro fresc té un sabor fort i, per a aquells que no s’hi acostumen, poden ser de sabor massa intens i per al seu sistema digestiu. Encara que es considera generalment segur, el suc de blat de moro pot causar diversos efectes secundaris desagradables.
Nàusees i cefalees
Algunes persones experimenten nàusees i mal de cap poc després de beure suc de blat de moro, sovint després de les primeres diverses vegades, prenen el suc. Segons Steve Meyerowitz, autor de "Wheatgrass, Nature's Finest Medicine", algunes persones atribueixen la sensació i els mals de cap nàusees a la desintoxicació. L'American Cancer Society diu que també pot ser un signe de la intolerància general del seu cos al suc d'herba de blat Si experimenteu nàusees o mal de cap després de consumir suc de blat de moro, considereu beure menys suc o barrejar-lo amb altres sucs per emmascarar el gust. Si persisteixen nàusees i mals de cap, parleu amb un professional de la medicina i deixeu de consumir el suc per complet.
Reaccions al·lèrgiques
Un altre efecte secundari del suc de blat de moro és una reacció al·lèrgica. Meyerowitz afirma que el suc de blat de moro és segur per a aquells que tenen una intolerància o al·lèrgia al gluten al blat o al blat. Però l'American Cancer Society suggereix que, per estar segurs, consulteu un professional mèdic abans de prendre suc de blat de moro si teniu coneguda intolerància al gluten. Entre els signes d’una reacció al·lèrgica al suc de blat de moro s’inclou la urticària i la gola inflamada. Si teniu aquests símptomes immediatament després de consumir suc de blat de moro, la reacció al·lèrgica només pot empitjorar amb el pas del temps, així que busqueu tractament mèdic immediatament.
Motlle
Com que l’herba de blat de moro és una herba jove i brotada cultivada en condicions humides, una cura inadequada pot conduir a que el motlle es desenvolupi a l’herba i se n’arribi al suc. Mentre podeu rentar una mica de motlle sobre la gra de blat, per estar segurs, llenceu-hi el gra de blat. El tipus de motlle més comú per afectar la blat de moro és el motlle "blau fuzz", un tipus de "motlle" sense fang que podeu rentar, perquè només creix a la part exterior de la planta. Però altres tipus de motlle, inclosos els motlles blancs i marrons, són signes de malbaratament, i tampoc hauríeu de consumir-los. Un sabor amarg i mostós amb gust de blat de moro significa que la seva herba està florida.
Entorn lliure de contaminants
Com que el blat de moro creix tant al sòl com a l’aigua i la gent el consumeix cru, pot haver-hi bacteris o altres perills, a més del motlle, i també poden contaminar el seu suc de blat de moro. Per evitar la contaminació, esterilitzeu les safates i mantingueu net el sòl i l’aigua. Manteniu la vostra pell de blat fora de zones de possible contaminació creuada, descobrint la vostra safata de blat de moro només una vegada que els brots s’hagin arrelat i tinguin prou resistència per créixer bé, normalment el quart dia després. Per evitar la contaminació després de collir l’herba de blat, consumeix l’herba tallada en set a deu dies i guardeu-la en una bossa de plàstic neta a la nevera.
