Pepsi va desenvolupar la dieta Pepsi el 1964 com a alternativa a Pepsi-Cola sense sucre i sense calories. Els edulcorants artificials creen el mateix sabor que el Pepsi-Cola original. Mentre que la dieta Pepsi conté poc valor nutritiu, la gent la consumeix per un sabor lleuger i cruixent que satisfà la set.
Calòries
La dieta Pepsi no conté calories per 8 oz. servir. Per aconseguir-ho, Diet Pepsi no conté greixos, hidrats de carboni o proteïnes. Els hidrats de carboni s’eliminen mitjançant edulcorants artificials que substitueixen el sucre que es troba en el Pepsi-Cola tradicional.
Ingredients
Amb l’absència de calories, greixos, hidrats de carboni i proteïnes, la Dieta Pepsi ha d’aconseguir el seu sabor d’algun lloc. Els ingredients són aigua carbonatada, color caramel, aspartam, àcid fosfòric, benzoat de potassi, cafeïna, àcid cítric i sabors naturals. Cada ingredient té un paper important en el sabor general, i el benzoat de potassi conserva la frescor.
Cafeïna
Per 8 oz. ració de la dieta Pepsi, hi ha 24 mg de cafeïna. La cafeïna es troba de manera natural als fruits secs de kola, cafè, fulles de te i grans de cacau. La quantitat de cafeïna de la dieta Pepsi és comparable a una de 8 oz. porció de te verd elaborat.
Aspartam
L’aspartame - un edulcorant artificial aproximadament entre 180 i 200 vegades més dolç que el sucre - és l’edulcorant principal que es troba a la dieta Pepsi - 118 mg per 8 oz. servir. Nombrosos estudis de recerca han provat l'efecte de l'aspartame en la salut i el risc de càncer. A partir del 2010, els estudis del National Cancer Institute i de la Universitat de Wisconsin-Madison no han trobat cap correlació entre l’aspartam i el càncer. L’Institut Nacional del Càncer va estudiar més de 500.000 persones durant més d’una dècada ja que van consumir tres o més begudes refrescants a la dieta cada dia. Els resultats no van trobar cap risc augmentat de càncer en consumir aspartam.
Nutrients
Els minerals de la dieta Pepsi inclouen sodi, potassi i fòsfor. Cada 8 oz. la porció de Dieta Pepsi conté 25 mg de sodi, 20 mg de potassi i 27 mg de fòsfor. El sodi i el potassi són electròlits que regulen els líquids corporals. El fòsfor actua com a conservant per mantenir la frescor. La dieta Pepsi no és una font significativa d’altres nutrients.
