La proteïna és essencial per construir teixits, músculs, ossos i fins i tot pell, i ajuda a alimentar una varietat d’altres funcions corporals. Però si voleu solucionar la vostra proteïna amb altres coses que no siguin els greixos animals, és possible que trobeu comparant la proteïna en pols de pèsol amb la proteïna del sèrum.
Consell
La proteïna del pèsol i la proteïna del sèrum són eficaços per proporcionar dosis sòlides de proteïna que no es deriven directament de la carn. La diferència principal és que la proteïna dels pèsols està exclusivament vegetal, mentre que el sèrum és derivat de la lleteria. Els estudis mostren que tant la proteïna del pèsol com la proteïna del sèrum poden ajudar a construir músculs al mateix nivell.
Per què el teu cos necessita proteïna
Tant si teniu l’esperança de guanyar massa muscular com d’enfortir-vos, o si esteu intentant baixar de pes, la proteïna té un paper essencial per mantenir el vostre funcionament correcte del cos. Haureu de consumir proteïnes d'alguna manera diàriament.
Segons la Harvard Health, la recomanació dietètica recomanada (RDA) per a proteïnes és d’aproximadament 0, 8 grams de proteïna per quilogram de pes corporal. Utilitzant la calculadora d’ingestió de proteïnes USDA, podeu estimar quina proteïna necessiteu cada dia segons el pes del vostre cos. Un mascle de 30 anys, per exemple, hauria de menjar al voltant d’uns 69 grams de proteïna al dia.
La proteïna és crucial per a una varietat de funcions corporals. La proteïna és un macronutrient que compon els cabells i les ungles, i també s’utilitza per alimentar enzims i hormones. Proporciona aminoàcids, que són els blocs de construcció de diferents parts del cos, inclosos músculs, ossos i pell. La proteïna també ajuda en els processos corporals.
Us proporciona energia: potser l'efecte més evident de consumir proteïnes és l'energia sostinguda que us proporciona després. Si bé els hidrats de carboni són la principal font d’energia immediata, les proteïnes són la següent font més gran.
Repara els músculs: els culturistes consumeixen molta proteïna perquè ajuda a construir múscul nou i a reparar músculs danyats. També us pot ajudar a mantenir la massa muscular magra si esteu tallant calories en una dieta per baixar de pes.
Funciona el teu metabolisme: també pot augmentar el metabolisme. Quan mengeu i digereu aliments, augmenta el vostre metabolisme, que s’anomena efecte tèrmic, segons Harvard Health. La proteïna, en particular, té un efecte tèrmic més elevat perquè es triga més temps a cremar-la.
Frena la fam: a diferència de les verdures o els carbohidrats refinats, les proteïnes són duradores i saciants. Et pot ajudar a sentir-te més ple durant més temps, reduint els teus desitjos per opcions menys nutritives.
Ajuda a les persones envellides a mantenir-se mòbils: segons un estudi publicat al número de març de 2018 de la revista Nutrients , l'augment de la ingesta de proteïnes pot ajudar als adults envellits a mantenir la massa muscular en lloc de perdre-la. També els pot ajudar a mantenir la força.
Pols de proteïnes del pèsol
Els beneficis de les proteïnes són clars, i les millors proteïnes provenen de carns o productes animals perquè contenen tots els nou aminoàcids essencials, com la vedella, el pollastre, el peix o els lactis. Però, com tampoc no són exactament les més saludables les dietes, pot ser que us preguntareu com obtenir prou proteïnes sense menjar massa carn vermella ni greixos saturats.
És per això que els suplements de proteïnes vegetals com la pols de proteïnes de pèsol han esdevingut més populars. El problema és que a diferència de les proteïnes animals, les proteïnes basades en plantes són generalment baixes en un o alguns d’aquests aminoàcids. La proteïna dels pèsols és baixa en metionina.
La proteïna del pèsol s’extreu del pèsol groc i conté un perfil d’aminoàcids de llegums. També conté un nivell més elevat de proteïnes que altres proteïnes vegetals com el cànem, la civada i el blat de moro, segons un estudi publicat al número de aminoàcids del desembre del 2018. Això la fa útil com a base en plats vegetarians i vegans, com les hamburgueses vegetarianes o com a substitut de la lleteria en la cuina.
Si bé la pols de proteïna de pèsol pot no estar tan farcida d’aminoàcids com la proteïna animal, no deixa de ser un excel·lent substitut, ja que pot contribuir al guany muscular. Pot tenir, però, alguns efectes secundaris com problemes d’estómac, inflor o gasos.
Proteïna de pèsols vs. proteïna de sèrum
La pols de proteïna de pèsols no és bàsicament làctica i vegetal. La proteïna del sèrum, en canvi, consisteix en una barreja de proteïnes que s’han extret del sèrum, que es troba en productes lactis com la llet o el formatge.
Mayo Clinic afirma que la proteïna del sèrum pot ser útil per augmentar l'exercici, tractar la desnutrició i curar les ferides. Els culturistes i atletes solen recórrer a la proteïna del sèrum com a suplement.
Si bé la proteïna del sèrum pot ser més popular, la investigació demostra que la proteïna del pèsol pot ser igual d’efectiva. Un estudi publicat al gener de 2015 al Journal of the International Society of Sports Nutrition va trobar que la proteïna de pèsol augmentava el gruix i la força muscular igual que la proteïna del sèrum.
Un altre petit estudi publicat el gener del 2019 a la revista Sports va examinar els diferents efectes dels suplements de proteïnes de sèrum i pèsol sobre 15 participants que participaven en entrenaments funcionals d’alta intensitat. Els investigadors van trobar que les persones que van utilitzar proteïna del sèrum van tenir resultats similars als que van utilitzar proteïna de pèsol conjuntament amb el seu període de formació de vuit setmanes.
Els participants van veure nivells similars de força, rendiment i composició muscular. Els investigadors van concloure que no hi havia una diferència enorme quant a efectes de construcció de músculs de proteïna de pèsol i proteïna de sèrum.
Encara hi ha petites diferències, però, destacables per a algunes persones. Tot i que escollir-ne l’un per l’altre pot no causar o trencar la rutina de la construcció muscular, encara podria tenir un impacte si teniu algunes restriccions dietètiques. Si solen experimentar problemes digestius a partir de consumir productes lactis com el sèrum de llet, la pols de proteïnes de pèsols pot ser la millor opció.
La proteïna del sèrum pot desencadenar al·lèrgies en persones al·lèrgiques a la llet o altres productes lactis. I consumir massa proteïna de sèrum també pot contribuir a mal d’estómac, rampes, nàusees i mal de cap.
Tot i que els dos suplements es consideren segurs, encara és important tenir cura en triar i consumir pols proteïnes. Segons Harvard Health, la Food and Drug Administration (FDA) permet als fabricants estimar la seguretat dels suplements dietètics i etiquetar-los en conseqüència. Així, pot ser difícil avaluar la seguretat i l'eficàcia dels suplements.
Vigileu també els sucres afegits. Alguns proteïnes poden contenir fins a 23 grams de sucre per cullera, segons Harvard Health. Assegureu-vos de llegir les etiquetes dels productes en pols de proteïnes i combini-les amb menjars saludables i equilibrats per obtenir els millors beneficis d’ells.
