Els amants del vi solen preferir blanc o vermell. Si heu pres una resolució per comptar les vostres calories i millorar la vostra salut, potser us preguntareu quin vi ofereix més beneficis per a la salut. Tot i que el vi negre ha estat elogiat pels seus beneficis saludables per al cor, el vi blanc tampoc no té els seus aspectes beneficiosos.
Característiques
Els vins blancs es fan principalment de raïm blanc; es fabriquen sense pells ni llavors. Les pells es separen del suc i s’afegeix el llevat per a la fermentació. Els vins blancs tenen un aroma i aroma lleugers i nítids. El vi negre s’elabora a partir dels raïms negres i negres. Els raïms triturats (amb les seves pells) es fermenten d’una o dues setmanes. Els vins negres tenen un sabor més ric. Segons AmoLife.com, els tanins (compostos naturals que es troben a la pell del raïm) són la diferència principal entre els vins negres i blancs. Els tanins contribueixen al color i al sabor dels vermells, fent-los més secs i aportant més cos al sabor.
Beneficis comuns de salut
El consum d’alcohol (inclòs el vi) amb moderació redueix el risc de patir malalties arterials coronàries en un 30 per cent, segons l’Institut Linus Pauling, fent que els vins negres o blancs siguin complements beneficiosos a la vostra dieta. El vi negre és una font abundant d’antioxidants poderosos, que poden ajudar a prevenir malalties del cor augmentant els nivells de colesterol i protegint les artèries dels danys.
Resveratrol
El resveratrol, un potent antioxidant que es troba en el raïm, pot ser l'ingredient clau del vi negre. Si bé els efectes del resveratrol en humans requereixen investigacions posteriors, pot evitar el creixement de cèl·lules canceroses, inclòs el creixement de cèl·lules canceroses de mama, explica el Linus Pauling Institute. També pot oferir beneficis cardiovasculars que protegeixin de l’aterosclerosi, condició caracteritzada per dipòsits grassos a les parets de l’artèria. Com que els raïms per a vins negres fermenten més temps (i amb les pells), el vi negre conté més resveratrol.
Calòries
WineIntro.com enumera el contingut calòric per a vi, segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, com a 74 calories per a un got de vi negre de 3 a 5 unces, 70 calories per a un mateix vidre de vi blanc i 73 calories per a un 3 a 5 5 unces got de vi rosat. Els vins blancs solen contenir lleugerament menys calories que els vins negres, però pot variar tant en vermell com en blanc.
Moderació
Si preferiu prendre vi negre o blanc, és preferible. Tot i que pot haver beneficis per beure vi, ho heu de fer amb moderació. Els riscos de beure massa beguda alcohòlica poden superar fàcilment el bé. Segons la Harvard School of Public Health, la moderació es defineix com fins a dues begudes al dia per homes i fins a una beguda per a dones.
