Heu d’obtenir aliments alguns aminoàcids –coneguts com a aminoàcids essencials–, mentre que d’altres el vostre cos el produeixen pel seu compte. La tirosina és un aminoàcid no essencial que el teu cos prové de l’aminoàcid essencial fenilalanina. Els nivells baixos de tirosina són rars, però hi ha algunes investigacions preliminars que és possible que necessiteu augmentar la ingesta en moments d’estrès. Conèixer les fonts d’aliments d’aquest aminoàcid pot ajudar a assegurar-vos que obteniu el que necessiteu.
Paper de la tirosina al cos
Sense la tirosina, el teu cos no seria capaç de controlar l’estrès ni fer hormones importants. L’aminoàcid no essencial és una part essencial de molts dels neurotransmissors (productes químics cerebrals) que el cos necessita per combatre l’estrès, incloses l’epinefrina, la noradrenalina i la dopamina. La tirosina també és necessària per al bon funcionament de les glàndules suprarenals, tiroides i pituïtàries. Aquestes glàndules són necessàries per fer hormones com l’hormona tiroide, que ajuda a regular les activitats metabòliques dels seus òrgans i l’hormona que manté l’equilibri de líquids i sal coneguda com aldosterona. I com a component necessari de la melanina, la tirosina també té un paper determinant el pigment dels cabells i de la pell.
Aliments rics en tirosina
La tirosina es troba en una gran varietat d'aliments, des de carns fins a formatges, cosa que us facilita que us assegureu el que necessiteu. La quantitat de tirosina que necessita cada dia està relacionada amb la fenilalanina precursora d'aminoàcids essencials: per a adults, és a dir, 14 mil·ligrams per quilogram per dia. Si pesa 180 lliures (amb un pes en lliures dividit per 2, 2 per determinar quilos de pes corporal), necessiteu 1, 145 mil·ligrams de fenilalanina / tirosina al dia, aproximadament la meitat procedents de cada aminoàcid.
Algunes de les millors fonts de tirosina són el formatge parmesà amb 559 mil·ligrams per unça, la soja rostida amb 1.392 mil·ligrams per tassa i la vedella rostida amb 1.178 mil·ligrams per ració de 3 onces. Les costelles de porc, salmó, gall d’indi i pollastre també són riques en tirosina, amb 900 a 1.000 mil·ligrams per porció cuita de 3 unces.
Altres fonts d'aliments de tirosina
Tot i que no mengeu aliments rics en tirosina, segur que obtindreu el que necessiteu per menjar una dieta variada. Un ou té 250 mil·ligrams i una tassa de mongetes blanques cuites de 450 mil·ligrams de tirosina. Menjar 1/4 tassa de cacauets pot ajudar-vos a obtenir 351 mil·ligrams, i una unça de llavors de carbassa produeix 306 mil·ligrams. El formatge provó i suís tallat a daus tenen al voltant de 500 mil·ligrams de tirosina per ració d'1 / 4 tasses. Les fonts de cereals de l’aminoàcid inclouen la civada amb 447 mil·ligrams per 1/2 copa i l’arròs salvatge amb 139 mil·ligrams per 1/2 tassa.
La tirosina addicional és beneficiosa?
La majoria de les persones poden produir prou tirosina a partir de la fenilalanina perquè no hagin de preocupar-se de la quantitat que obtenen dels aliments. No obstant això, les persones amb fenilcetonúria, un trastorn heretat, no poden processar la fenilalanina i l'han d'evitar per evitar danys cerebrals. Si bé els que tenen PKU no poden manejar la fenilalanina, encara necessiten tirosina i se'ls proporciona un suplement proteic que la conté. Si teniu PKU, heu de parlar amb el vostre metge sobre si heu d’incloure aliments rics en tirosina abans de fer cap canvi a la vostra dieta per evitar l’exposició a la fenilalanina.
Si teniu problemes, és possible que el vostre cos no pugui fer prou tirosina, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland i pot obtenir-ne d’altres fonts. Dit això, hi ha poca evidència per donar suport a la necessitat de tirosina addicional a la dieta per ajudar a combatre l'estrès, segons un informe de 2007 publicat a Journal of Psychiatry and Neuroscience.
Què passa amb els suplements?
Podeu plantejar afegir suplements de tirosina si esteu sota estrès i creieu que la vostra dieta no és adequada per satisfer les vostres necessitats. No hauríeu d’afegir cap suplement dietètic al vostre règim fins que parli amb el seu metge. A més, cal tenir precaució sobre l’ús de la tirosina en forma de suplement si es prenen medicaments de tiroides, inhibidors de la monoaminoxidasa o levodopa, a causa de possibles interaccions. La suplementació també pot desencadenar mal de cap, especialment en persones que pateixen migranyes o poden causar molèsties. Les persones amb hipertiroïdisme o malaltia de Grave han d'evitar els suplements de tirosina a causa dels seus efectes potencials sobre els nivells d'hormona tiroïdal.
