Amb els seus diversos colors lluminosos i sabors dolços i amargs, la fruita fresca és com els dolços de la natura. Si esteu veient el vostre pes o simplement intenteu menjar més saludable, menjar fruites després d’un àpat en lloc de postres ensucrats us poden estalviar calories i augmentar la ingesta de nutrients durant el dia.
Consell
Menjar fruita després d’un àpat no és dolent per a vosaltres. Per contra, menjar fruita en lloc de postres ensucrats pot millorar la vostra salut.
Mites després de la fruita
Hi ha molts mites que hi ha sobre quan s'hauria i no hauríeu de menjar certs tipus d'aliments. Un d’aquests és que, quan es menja després d’un àpat, la fruita perd una mica del seu valor nutritiu, o que el cos d’alguna manera no absorbeix tots els nutrients. Un altre és que quan la fruita es barreja amb els aliments que acabeu de consumir i amb sucs digestius, la massa combinada comença a podrir-se.
Cap d'aquests rumors és cert, segons afirma la Fundació Produce for Better Health. La desinformació prové probablement dels principis dietètics tradicionals de l'Índia que diuen que no s'han de barrejar certs aliments. Però no hi ha cap evidència científica moderna que doni suport a aquesta teoria.
Les úniques raons per menjar fruita després de l’àpat poden contraindicar-se són purament individuals. Per exemple, si pateix cremades d’estómac i mengeu cítrics després del sopar, podria desencadenar reflux àcid, sobretot si aneu al llit poc després. El fet de posar-se en excés augmenta la recuperació d’àcids, segons la Clínica Mayo, que és un dels desavantatges de menjar fruites a la nit per a algunes persones.
Fruits després del menjar
El més important per a la dieta a l’hora de menjar fruita fresca (i verdures) és tenir diverses porcions al dia. Les fruites proporcionen fibra, vitamines, minerals i antioxidants crucials per a una bona salut. La fibra dietètica no només normalitza la digestió i prevé malalties del còlon, sinó que també augmenta el factor de sacietat del menjar sense augmentar el nombre de calories.
La fibra dietètica s’infla quan entra en contacte amb els líquids del sistema digestiu, cosa que provoca distensió gàstrica. A més de fer-te sentir ple, això envia senyals al cervell que inhibeixen l’alliberament d’una hormona estimulant de l’apetit anomenada ghrelin, segons una revisió de la investigació a la revista Journal of Nutrition and Metabolism del gener del 2019.
La fibra també ajuda a controlar el sucre en sang. Tot i que la fruita pot contenir sucres naturals, la fibra envasada junt amb aquesta ajuda ajuda a retardar l’absorció de sucre al torrent sanguini, evitant les picades de sucre en sang. No es pot dir d'això sobre un tros de pastís de xocolata.
La coca de xocolata tampoc conté el volum de vitamines i minerals que es troben a les fruites. Els cítrics són una rica font de vitamina C, que necessiteu per crear col·lagen, la proteïna que proporciona l’estructura del vostre cos i ajuda a la curació de ferides. La síndria, el mango, el cantalou i l'aranja són bones fonts de vitamina A, que afavoreix la salut de la pell i els ulls. Kiwis, cireres i tomàquets són rics en potassi, un mineral electrolit que ajuda a regular la pressió arterial.
Finalment, totes les fruites, però especialment les fruites vermelles i morades com els nabius, els gerds i les móres, contenen productes químics vegetals amb propietats antioxidants i antiinflamatòries. Els "oxidants" o radicals lliures, són electrons no separats formats tant per processos fisiològics naturals com per exposició a contaminants ambientals. Els oxidants poden atacar cèl·lules sanes i causar malalties, com el càncer. Com el seu nom indica, els antioxidants poden ajudar a neutralitzar els radicals lliures i prevenir danys cel·lulars.
Menjar fruites després d’una menja
La fruita suposa un regal després de l’àpat gairebé sense lliures de culpa, sempre que la consumeixi amb moderació. Tot i que els plàtans són nutritius, també contenen gran quantitat de sucres i calories respecte d’altres fruites, segons dades de l’USDA.
Menjar massa plàtan pot augmentar la ingesta de calories i pot comportar un augment de pes si la ingesta supera la despesa en calories. Tot i així, per ser just, els plàtans són molt menys propensos a causar problemes que un pastís de crema de Boston.
Penseu que la fruita mai podria prendre el lloc de la vostra dolça preferida? Dóna-li una oportunitat. La seva dent dolça pot estar condicionada a la dolçor antinatural dels vostres postres ensucrats preferits. Però si us permeten una bona estona, els vostres gustos poden ser més sensibles a la dolçor natural de la fruita.
Si bé una poma sencera o una tassa de baies poden ser delicioses per si soles, podeu combinar-les amb altres aliments que puguin fer-los sentir més com una delícia. Per exemple, feu un parfait amb iogurt grec de baix contingut en greixos, nabius, mores i gerds. Espolseu uns encenalls de granola o xocolata fosca per sobre i gaudiu.
També podeu fer gelats de fruites congelades. Barregeu alguns trossos de plàtan ja congelats i les baies congelades a la liquadora fins que quedi suau i trinxeu-la en un bol. Partir amb coco, nous triturats o encenalls de xocolata fosca.
