La civada és un gra saludable per a la majoria de les persones i l'ingredient principal en la farina de civada. La civada i la inflor no solen unir-se, ja que la civada és molt rarament un d’aquests aliments que causen inflor i gas. Però hi ha alguns casos rars en què la civada pot desencadenar inflor.
Consell
La civada provoca inflor en un nombre limitat de persones a causa d’uns quants factors poc habituals. Les persones sensibles al gluten poden menjar civada o processat al voltant del blat. De vegades, la civada pot provocar una reacció en persones que estan afegint fibra a la seva dieta, però normalment és temporal.
Farina de civada i inflor
La civada i la civada són rics en fibra i proteïnes. La civada és rica en fibra soluble, que es dissol fàcilment en aigua. Aquest és el tipus de fibra que la Clínica Mayo diu que pot ajudar a reduir els nivells de colesterol i glucosa en sang. Però si no heu consumit molta fibra i, de sobte, comenceu a menjar molts aliments fibrosos, incloent-hi civada, això pot causar inflor a l'estómac , gas i rampes, segons la Clínica Mayo.
En comptes d’afegir fibra tota alhora, afegiu-la lentament, permetent que el vostre cos s’acostumi a la vostra nova dieta més sana. A més, beu molta aigua , perquè l’aigua ajuda la civada o qualsevol altre aliment fibrós a absorbir l’aigua, cosa que fa que els seus excrements siguin suaus i voluminosos.
Civada i malaltia celíaca
La civada té una proteïna anomenada avenina, que, juntament amb la fibra, és per això que es considera que la civada és un aliment saludable, segons Harvard Health. Per a moltes persones que mengen una dieta sense gluten, especialment aquelles amb malaltia celíaca, la civada és una bona manera d’obtenir nutrients sovint mancats de la dieta sense gluten, segons la fundació Celiac Disease, o CDF.
La civada, però, de vegades es conrea al voltant de camps de blat i ordi. Segons Celiac UK, es poden produir reaccions a persones amb celíac si mengen civada que ha estat exposada al blat, l’ordi o el sègol. És millor menjar civada amb etiqueta lliure de gluten.
Un estudi de gener del 2015 al Journal of Autoimmunity va trobar que els pacients celíacs que mengen una quantitat normal de civada no tenen reaccions a la civada, sempre que no estiguin contaminats amb blat, ordi o sègol. Això és degut a que les persones amb celíacs tenen problemes per digerir la proteïna del gluten a causa d’una resposta immune. L'Avenin, la proteïna en civada, no provoca la mateixa resposta immune en les persones, segons CDF.
Fibra i inflor
Segons la Clínica Mayo, si la dieta no té molta fibra, però heu decidit canviar els aliments rics en fibra i calories amb aliments rics en fibra, haureu de tenir alguns beneficis en salut . Però pot ser que tingueu alguna inflor i gas al començament, ja que el vostre cos s’adapta a la vostra nova dieta. Per això, després de menjar civada es produeixen problemes gastrointestinals.
Segons la Mayo Clinic, la solució és augmentar la fibra gradualment al cap d'unes setmanes. Això permetrà que els bacteris naturals del vostre sistema s’adaptin a la vostra nova dieta . Si us ajunteu a aquesta nova dieta, probablement controlareu millor les punxes de sucre en la sang, veureu millors nombres de colesterol, augment de pes lent o revers i teneu regularment els intestins.
Tot i així, si heu canviat la dieta, el millor és discutir aquests canvis amb el vostre metge. D’aquesta manera, si sentiu malestar, el vostre metge pot treballar amb vosaltres per trobar la causa i assegurar-vos que esteu menjant la dieta saludable que us convé.
