Les ametlles rostides i a rodanxes ofereixen una alternativa saludable i farcida dels nombrosos aperitius poc saludables que us poden temptar durant tot el dia. Proveu un grapat d'ametlles a rodanxes rostides com a berenar ràpid o com a tapa per obtenir una amanida, fruita o cereals frescos de jardí. Mentre que es pot menjar ametlles crues a rodanxes, torrar-les intensifica el sabor de les nous i augmenta el triturat. Podeu rostir llesques d’ametlla a casa al forn en aproximadament vint minuts, segons la foscor que les preferiu.
Pas 1
Repartiu les ametlles a rodanxes en una sola capa sobre una fulla de cocció no arrebossada. Intenta evitar que se superposin les ametlles perquè es rosteixin de manera uniforme. Utilitzeu una làmina de cocció amb rodes per evitar que les llesques d’ametlles es vessin al forn.
Pas 2
Preescalfeu el forn entre uns 300 graus Fahrenheit. Col·loqueu el forn a la planxa del forn al forn. Remeneu-les durant 5 a 10 minuts seguint de prop el canvi de color fins a obtenir un color marró daurat a mitjà.
Pas 3
Traieu la làmina del forn i poseu-la sobre un bastidor de refrigeració. Tireu les llesques d’ametlles ràpidament amb una espàtula, remeneu-les amb una cullera o agiteu la cassola per barrejar els fruits secs de manera que es rosteixin de forma uniforme i conserveu la calor mentre esteu al forn.
Pas 4
Torneu la cassola al forn i torreu les rodanxes d’ametlles durant uns 5 o 10 minuts més o fins que s’obtingui la foscor o el color desitjat. Reviseu sovint el forn per evitar que es cremin les ametlles.
Pas 5
Estireu la fulla de forn del forn i poseu-la sobre un bastidor de refrigeració; deixar que les rodanxes d’ametlles es refredin totalment. Colleu les llesques d’ametlla en una bossa o un recipient de plàstic per a l’emmagatzematge.
Coses que necessitareu
-
Full de forn
Bossa o contenidor de plàstic
Consell
Les llesques d’ametlles continuaran daurant-se després d’haver-les tret al forn fins que es refredin. Podeu suprimir-les just abans que arribin a la quantitat desitjada de foscor o treure-les de la cassola immediatament perquè es refredin més ràpidament i deixin de coure.
