Les mongetes en conserva són rics en fibra, vitamines i antioxidants i són també una base fàcil de guardar i còmoda per a qualsevol rebost. Fregir les mongetes en conserva és una forma senzilla i ràpida d’escalfar-les sense afegir greixos ni calories. Cuinar mongetes en conserva en una xiuxiueja d’oli d’oliva impedeix que s’enganxi a la cassola mentre afegeix alguns àcids grassos omega-3 saludables per al cor. Podeu cuinar mongetes en conserva amb gairebé qualsevol combinació d’espècies, herbes, verdures i potser una mica de carn per aromatitzar i sortir amb un resultat sorprenentment agradable.
Pas 1
Obriu les llaunes de mongeta i aboqueu les mongetes a un colador de malla. Les faves enllaunades sovint s'envasen amb molt de sodi i oli, de manera que el drenatge ajuda a reduir el contingut de greix i sodi.
Pas 2
Esbandiu bé les mongetes amb aigua freda i deixeu-les reposar al colador de malla durant tres a cinc minuts per drenar-les.
Pas 3
Escalfeu una paella a foc mitjà-alt durant 30 a 45 segons.
Pas 4
Afegiu prou oli d’oliva per cobrir el fons de la paella. Deixeu-lo escalfar fins que pugueu olorar l’olor de l’oli.
Pas 5
Poseu les mongetes escorregudes i esbandides a l’oli calent.
Pas 6
Fregiu les faves durant cinc o set minuts, remenant de tant en tant, fins que s’escalfi. Tritureu les mongetes amb una forquilla o una carn de patata si feu mongetes fregides
Coses que necessitareu
-
Colador de malla
Skillet
Oli d’oliva
Cullera de fusta
Consell
Afegiu-hi les cebes picades, els alls, els pebrots i les herbes picades a les mongetes fregides per obtenir un resultat més picant.
Avís
Mai intenteu coure mongetes en una llauna perquè podria explotar.
