És molt probable que algú, en algun lloc, en algun moment us hagi dit aquesta regla ferma: No salteu mai l’esmorzar. El menjar del matí sovint és considerat com el "més important", i tothom de la vostra mare al vostre entrenador acostuma a predicar aquesta reivindicació important.
Però, mentre que aquesta saviesa és aparentment atemporal, es transmet d’una generació a l’altra - en realitat té substància? Si ets una d’aquestes persones que simplement no té temps per fer una picada abans de sortir a la porta o si recentment has saltat al tren de dejuni intermitent (més sobre això més endavant), potser et preguntaràs: com de dolent és això? - realment i de veritat - per saltar l'esmorzar?
En un esforç per comprendre per què se serveix aquest àpat en un plat daurat en comparació amb el dinar i el sopar, vam conversar amb uns quants experts sobre la procedència de la teoria. Esbojarradament, van acordar que l'esmorzar és fonamental per prioritzar, i no l'hauríeu de fer servir si podeu ajudar-lo, però hi ha excepcions a la regla. I en alguns casos, està molt bé renunciar a la matinada a primera hora. Aquesta guia us ajudarà a elaborar l'estratègia adequada a l'hora de tractar-vos.
És més sobre el que menges que quan el menges
És important iniciar el metabolisme al matí posant alguna cosa a l'estómac, segons explica a LIVESTRONG.com el cardiòleg integrador Stephen Sinatra, MD. Però el que més importa és que trieu el menjar adequat per fer-ho.
Hi ha una gran diferència entre un bol de cereals ensucrats i un plat equilibrat de proteïna magra, greixos saludables i fruites riques en fibra. De fet, l’objectiu de la matinada hauria de ser triar aliments nutritius que us ajudin a sentir-vos plens i satisfets, de manera que no moriu de fam abans de l’hora de dinar. "Quan es consumeixen aliments amb menys glucèmia, la resposta a la seva insulina es controla automàticament i el cos absorbeix nutrients durant un període més llarg", explica el doctor Sinatra.
Penseu en què passa quan beu un got de vi a l’estómac buit. L’alcohol et colpeja ràpid, oi? Però, si s’associa aquest vi amb fruits secs i formatge, o fins i tot un àpat complet, té menys efectes, ja que s’absorbeix més lent. "El mateix succeeix quan es combinen aliments rics en fibra i grasses a l'esmorzar, com la mantega orgànica i la civada. La resposta a la insulina és una mica reduïda", afirma.
"No menjar fa que el sucre en la sang caigui, enviant-vos en una muntanya russa anhelant, que el 90 per cent del temps porta a un consum excessiu de sucre. Això afecta els nivells i el pes d'insulina, i us permetrà tenir problemes principals en salut si es converteix en una pràctica habitual. ".
No menjar esmorzar podia desencadenar ganes malsanes
Coneixes la sensació quan ha passat massa temps des del teu últim àpat? Estàs cansat, potser una mica cruixent i el cap comença a bategar. La vostra parella o el millor amic probablement l'anomeni "el famós" de vosaltres, i està pràcticament garantit si deixeu d'esmorzar de manera irregular.
A menys que es practiqui un horari específic d’alimentació consistent, saltar l’esmorzar podria configurar un cicle negatiu de les ganes d’aliments que continuaran durant tot el dia, segons explica la consultora nutricional certificada Jayne Williams. Un cop hagueu satisfet la necessitat de pasturar una vegada, continuareu experimentant desitjos per a altres aliments, la majoria dels quals no us són fantàstics. "No menjar fa que el sucre en la sang caigui, enviant-lo en una muntanya russa anhelant, que el 90 per cent del temps comporta un consum excessiu de sucre. Això afecta els nivells d'insulina i pot augmentar el pes i permetre's problemes majors de salut. es converteix en una pràctica habitual ", adverteix.
Si no teniu gana, no heu de menjar l’esmorzar
Molta gent que no és exactament aficionada a l'esmorzar discuteix: Però no tinc gana! Per què he de menjar?
La resposta? En realitat no ho hauria de fer segons Williams. Tot i això, també heu d’investigar per què no esteu disposat a canviar des del moment que us desperteu. Sovint, feu sopars grans i nocturns? O bé, el vostre horari de son és desconcertat, fent que el vostre ritme circadià –que regula la gana i la gana– sigui desconcertat?
Està bé no córrer immediatament a la cuina just després d’apagar el despertador, diu Keith Thomas-Ayoob, RD, professora clínica associada al Col·legi de Medicina Albert Einstein de la ciutat de Nova York, especialitzada en obesitat. Però és important menjar alguna cosa entre dues o tres hores després de començar el dia. Això obre el camí cap a una salut estable de l’intestí fent que el sistema digestiu es mogui i també assenyali el seu metabolisme perquè comenci a trigar.
Tanmateix, si mai no teniu l’ànim d’un dinar al matí i heu descartat les causes comentades anteriorment, val la pena parlar amb el vostre metge o amb un dietista registrat, ja que hi pot haver un desequilibri hormonal que necessiti la vostra atenció.
Practicant el dejuni intermitent? Saltar lluny
El dejuni intermitent torna a entrenar el cos per tenir fam només en determinats períodes del dia. El benefici? En implementar períodes de dejuni (normalment de 12 a 16 hores), podeu començar a controlar els vostres desitjos, cosa que us pot ajudar a prendre opcions més saludables i possiblement us ajudin a perdre pes.
Les persones que segueixen aquesta disciplina solen deixar de menjar al voltant de les 8 de la tarda i no començaran de nou fins al migdia del dia següent, diu la doctora de salut holística Kristine Blanche, doctora. Això significa que el dinar serà un àpat més gran que idealment consisteix en una barreja de verdures, proteïnes, greixos saludables i hidrats de carboni equilibrats. La clau, segons Blanche, és la coherència (alias seguint el mateix patró cada dia) i el fet d’estar extremadament atent a les vostres opcions de menjar.
Per exemple, si mengeu alguna cosa amb molt poc valor nutritiu per al sopar: mirar-vos-hi, pasta de formatge, podeu patir mals de cap provocats per la fam a la matinada. Aquesta és una mala notícia per a la vostra feina, però també per als vostres objectius. "L'error més gran que veig que fa la gent és no menjar prou aliments densos en nutrients, i després passen al mode de fam", diu Blanche. "Si fan això, no perdran pes".
La línia de fons
Una vegada per totes, què tan dolent és saltar l’esmorzar? No és ideal. Un esmorzar equilibrat pot estabilitzar el sucre en sang i preparar-vos per a una alimentació saludable durant tot el dia.
Per descomptat, hi ha una excepció a gairebé totes les regles que hi ha. En aquest cas, per a persones que practiquen el dejuni intermitent amb un calendari constant i assegurar-se que compleixin els seus requeriments diaris de calories i nutrició en altres moments del dia, és probable que es faci un bon menjar més important.
