El que mengeu i beu no només pot desencadenar l'acidesa estomacal, sinó que també pot tenir un paper en la seva gravetat. Acidesa cardíaca es produeix quan el contingut de l’estómac torna a l’esòfag. Els que ho experimenten més de dues vegades a la setmana poden tenir una malaltia crònica coneguda com a malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD). Alguns aliments poden agreujar i augmentar la probabilitat de reflux àcid -i l’ardor resultant- augmentant la producció d’àcid estomacal o desencadenant la relaxació de l’anell muscular que separa l’esòfag i l’estómac. El iogurt ha estat considerat un remei natural per cremades, però la investigació no està clara. Mentre que el iogurt pot alleujar temporalment l’acidesa estomacal, també pot desencadenar-la o empitjorar-la.
El iogurt pot desencadenar la crema cardíaca
El iogurt pot desencadenar o agreujar l'acidesa estètica, en part, perquè algunes marques tenen un greix total i contenen greixos saturats, cosa que pot empitjorar la GERD. Un estudi publicat al gener de 2005 a "Gut" va trobar que la ingesta elevada de greixos estava associada a un augment del risc de símptomes de GERD i inflamacions de l'esòfag. Els investigadors teoritzen que els aliments rics en greixos poden augmentar el risc de reflux ja que es mantenen a l’estómac més temps, estimulant més alliberament d’àcids. Aquests aliments també poden causar la relaxació de la banda muscular entre l’esòfag i l’estómac, permetent que el contingut de l’estómac es filtri a l’esòfag. El iogurt també és lleugerament àcid, que pot augmentar la irritació de l’esòfag durant els episodis de reflux.
Com pot ajudar el iogurt a l'acidesa estomacal
Quan es menja amb moderació, el iogurt prevé i alleuja els brots d’estómac i la GERD en algunes persones. El iogurt és un aliment probiòtic, que conté bacteris que es creu que ajuda a mantenir el sistema digestiu en bon estat. Tot i que es necessita més investigació, alguns estudis indiquen que el iogurt i els bacteris probiòtics són beneficiosos. Un petit estudi japonès publicat a "Farmacèutica" el juny de 2014 va comprovar que les persones amb cremades estomacals persistents malgrat l'ús de fàrmacs que suprimeixen l'àcid experimentaven millores de símptomes de GERD després de menjar iogurt amb bacteris probiòtics diàriament durant 3 mesos. Un estudi "European Journal of Clinical Investigation" d'abril de 2011 va assenyalar un buidatge més ràpid de l'estómac i menys reflux associat a l'ús d'un suplement probiòtic en nadons. No està clar, però, si aquest efecte es produeix amb el consum de iogurt.
Com triar el iogurt
Esbrinar com afecta el iogurt a l’acidesa estomacal pot provocar algun error i prova, ja que els desencadenants difereixen de persona a persona. Com que els iogurts varien pel seu contingut en greixos, ingredients i acidesa, és possible que alguns tipus es desencadenin menys. Els iogurts baixos en greixos i greixos poden evitar l’impacte negatiu del greix en la GERD, a diferència de les varietats de llet sencera o de greixos. El iogurt normal, sense sucres afegits, edulcorants artificials i altres additius, també pot ser una aposta més segura. Segons el expert GERD, el doctor Jonathan Aviv, els iogurts aromatitzats solen tenir un gran contingut en sucres i additius, cosa que pot empitjorar el reflux àcid. El iogurt normal es pot endolcir amb fruites no àcides, com ara baies o meló. Només els iogurts amb cultius actius ofereixen beneficis probiòtics.
Altres consideracions
Les directrius mèdiques professionals no recomanen el iogurt ni la seva evitació per cremades d’estómac, ja que no hi ha proves suficients per demostrar danys o beneficis. Tenir un diari d’estómac pot ajudar a determinar com afecta el iogurt. Canvieu un aliment a la dieta alhora i observeu els efectes sobre els vostres símptomes. Quan proveu un iogurt, noteu el tipus de consum. Com que l’aliment no és l’únic factor que pot contribuir al reflux àcid, també considereu els desencadenants d’ardors d’estómacs com ara certs medicaments, fumar, menjar en excés i deixar-se caure massa aviat després de menjar. Si l’estómac continua essent un problema, consulteu el vostre metge ja que freqüència d’estómac freqüent pot danyar l’esòfag i provocar altres problemes de salut.
Assessor mèdic: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
