El goll és un terme fantasiós que fa referència a un eixamplament de la glàndula tiroide, una glàndula en forma de papallona que es troba a la part inferior del coll. Tot i que la glàndula tiroide normalment és bastant petita, té treballs realment molt importants al vostre cos. Per poder realitzar aquests treballs al màxim de la seva capacitat, la glàndula tiroide requereix accés a certs nutrients, com el iode.
El fet de tenir un poc de iode pot interferir en la funció de la tiroides, provocant un goll. Tot i això, massa iode pot fer el mateix. Altres aliments, classificats com a aliments goitrogènics, també poden contribuir a un cabrer. A més de desenvolupar un pla de tractament adequat amb el vostre metge, també hi pot haver alguns aliments que cal evitar per a un goll.
Què fa la seva tiroides
Les hormones tiroides actuen principalment sobre el seu metabolisme, controlant el seu pes i el seu creixement i desenvolupament. La glàndula tiroide també té un paper important en l'ajuda a mantenir la temperatura corporal i manté el cor, el cervell, els músculs i altres òrgans principals funcionant correctament.
El funcionament adequat de la glàndula tiroide es basa en una combinació d’hormones i nutrients en certs equilibris delicats. La glàndula tiroide produeix tres hormones principals:
- Tiroxina (T4)
- Triiodotironina (T3)
- Calcitonina
Per tal de fer que la tiroides produeixi aquestes hormones, la glàndula pituïtària, una glàndula endocrina al cervell, produeix i allibera una altra hormona anomenada hormona estimulant de la tiroides o TSH. El bon funcionament d’aquestes hormones, especialment la T3 i la T4, també es basa en l’accés al iode, un oligoelement que es troba naturalment en alguns mariscs o que s’afegeix a la sal iodada.
Per què és important el iode?
El iode és un component important de les hormones T3 i T4. Quan consumeix iode, viatja a través del sistema digestiu, finalment es trasllada a la sang i es transporta a la glàndula tiroide, on s’utilitza per produir les quantitats adequades d’hormones que necessiteu. Segons les vostres necessitats energètiques i el que passa al vostre cos, a vegades necessiteu quantitats més grans de iode per fer més hormones i, de vegades, necessiteu menys.
Com que el vostre cos no pot fabricar iode, heu d’aportar-lo d’alguna manera a la vostra dieta. El problema és que no hi ha molts aliments que continguin naturalment quantitats elevades de l’element. A causa d'això, els fabricants van començar a afegir una forma suplementària de iode a la sal el 1924, per intentar prevenir els cabrits, una condició que estava afectant molta gent.
Què és un goll?
Un boç és una ampliació no cancerosa de la tiroides. Segons l'Associació Americana de Tiroides, la deficiència de iode és una de les principals causes de goiters al món. Quan el cos no té accés a suficient iode, no pot fer quantitats suficients d’hormones de tiroides T3 i T4. Quan els nivells d’aquestes hormones en la sang baixen, es demana que la glàndula pituïtària digui a la tiroides que n’aprofiti més enviant TSH.
Quan la TSH arriba a la glàndula tiroide, la dirigeix a fer més hormones. Tanmateix, si la tiroides no funciona correctament, no pot respondre a aquesta demanda. Com a resultat, s'envia més TSH, que continua colpejant la glàndula tiroide, fent que creixi de mida. Per a alguns, això és suficient per superar la deficiència de tiroides i no es produeixen problemes més. Altres poden avançar fins a un trastorn de la tiroides.
És important assenyalar aquí que des que els fabricants van començar a afegir iode a la sal, la prevalença de cabrum als Estats Units ha disminuït dràsticament. Ara, la causa més freqüent de goiters als Estats Units és la tiroiditis de Hashimoto, un tipus d’hipotiroïdisme (o tiroides no reactius) causada per una malaltia autoimmune. A Hashimoto, els goiters es desenvolupen de la mateixa manera, però no sempre es coneix el mecanisme subjacent.
Símptomes d’un goll
El signe i símptoma més comú d’un goll és una ampliació de la glàndula tiroide a la part inferior del coll. Per a algunes persones, aquest pot ser l’únic signe d’un problema, mentre que d’altres poden experimentar:
- Dificultats de respiració
- Tos o sibilàncies
- Dificultats per tragar
- Marejos quan els braços són alçats per sobre del cap
- Venes de coll importants
Equilibri del seu iode
Tot i que el iode molt poca és una de les causes principals dels gollets a tot el món, un informe de PLoS One de l'octubre de 2014 assenyala que un excés de iode a la dieta també pot causar un cabrum. Per això és important equilibrar la ingesta d’element. La recomanació actual per a iode és de 150 micrograms al dia per a tots els adults. Si estàs embarassada o està alletant, les teves necessitats pugen fins a 220 i 290 micrograms, respectivament.
A més d'obtenir suficient iode, és important no excedir-lo. Si teniu un boç degut a massa iode, potser voldreu evitar completament els aliments amb alt contingut de iode o limitar-los a la vostra dieta, segons el que digui el vostre metge. Les principals fonts de iode dietètic són:
- Algues (dolça, nori, alga)
- Bacallà al forn
- Iogurt senzill i baix en greixos
- Llet reduïda en greixos
- Pa blanc enriquit
- Gambetes
- Ou
- Tonyina
La sal iodada és també una font important de iode. Una quarta culleradeta conté uns 71 micrograms, o gairebé la meitat de les vostres necessitats durant un dia sencer. No obstant això, a diferència de la sal iodada, la sal marina i la sal rosada de l’Himàlaia no contenen cap iode afegit. Si esteu observant la ingesta de iode, és possible que vulgueu canviar per una.
Aliments Goitrogènics i Cabrils
També hi ha una altra classe d'aliments descrits com a goitrogènics. Segons un informe publicat a Journal of Clinical and Diagnostic Research el gener del 2016, els aliments goitrogènics són certs tipus d’aliments que poden reduir l’absorció de l’hormona tiroide T4 i interferir negativament amb el funcionament de les hormones tiroïdals. Els aliments goitrogènics poden ser especialment problemàtics per als que tenen la tiroïditis de Hashimoto, ja que se sap que augmenten els mecanismes de malalties autoimmunes.
Entre els exemples d'aliments goitrogènics destaquen:
- Col
- Coliflor
- cols de Brussel · les
- Bròquil
- Naps
- Fulles de mostassa
- col
- Arrel de iuca
- Fesols de Lima
- Moniato
- Millet
- Productes de soja i soja
- Te verd
No heu d’eliminar completament els aliments goitrogènics, que ofereixen altres beneficis per a la salut de la vostra dieta, però el millor és evitar menjar-los crus. Segons l’informe del Journal of Clinical and Diagnostic Research, el rentat, la cuina i l’ebullició poden reduir la quantitat de goitrògens presents en aquests aliments i fer-los més segurs per menjar si teniu un cabrum.
Aliments curatius de la tiroides
D'altra banda, hi ha alguns altres aliments i nutrients que es classifiquen en aliments curatius de la tiroides. Si teniu un problema de tiroides, sense importar-ne la causa, potser voldreu augmentar la ingesta d’aquests nutrients:
- Tirosina (aminoàcid)
- Seleni
- Zinc
- Coure
- Ferro
- Vitamines B2, B3 i B6
- Vitamina E
Nota de precaució
Tot i que un bo no és cancerós, és un signe que la tiroides, que és vital per a la seva salut, està fora de perill. Si teniu un cabrit o us sembla alguna cosa, feu una cita amb el vostre metge abans d’intentar corregir-lo amb la dieta.
A més d’identificar una causa subjacent, el vostre metge pot col·laborar amb vosaltres per elaborar un pla de tractament integral que inclogui una nutrició adequada. El vostre metge fins i tot pot ser capaç de proporcionar un diagrama de dieta tiroide adequat que podeu consultar diàriament.
