Les faves Moong dal també es coneixen com a mongetes dal, gram verd o simplement mongetes (quan són madures). Són molt similars en forma, mida i textura per dividir pèsols i llenties. La nutrició Moong dal és un bon complement a la vostra dieta. Les seves calories i greixos són baixes i, a més, rics en proteïnes.
Les faves Moong dal tenen un color groc i es pelen després de ser dividides per la meitat, cosa que significa que tenen un costat arrodonit i un costat pla. Són fàcils i ràpids de cuinar i, com altres llegums, són una rica font de proteïnes, fibra no naturals i molts altres nutrients.
Moong Dal Nutrició
Moong dal calories i moong dal proteïna consisteixen en 212 calories i 14, 2 grams de proteïnes. Moong dal també subministra uns 15, 4 grams de fibra i només 0, 768 grams de greix per 1 tassa (202 grams) de mongetes bullides, sense sal, madures, segons USDA FoodData Central. Si bé la majoria dels adults dels Estats Units obtenen prou proteïna en les seves dietes, encara es recomana que obtinguin les seves proteïnes de fonts variades, incloses fonts no humanes.
Moong dal té una àmplia gamma de vitamines importants. És ric en calci, potassi i diferents membres del complex de vitamines B, com el folat.
La fibra dietètica és útil al cos. Pot ajudar a reduir els nivells de colesterol al cos i prevenir complicacions dietètiques com diverticulosi i restrenyiment, segons la Clínica Mayo. També és probable que una dieta rica en fibra et faci sentir sensible amb menys menjar, reduint el risc de sobreeixir.
El complex de vitamines B és molt important i consisteix en vitamines que ajuden al cos a crear glucosa mitjançant la descomposició de hidrats de carboni per produir combustible que pugui utilitzar el vostre cos. L’àcid fòlic, en especial, ajuda al cervell a funcionar correctament i també és important en la creació d’ADN.
L’àcid fòlic també és una part important per mantenir una bona salut emocional i mental. A banda de les vitamines B, el moong dal també conté altres vitamines, com la vitamina C, la vitamina E i la vitamina K.
Beneficis per a la salut de Moong Dal
Moong dal conté molts antioxidants que se sap que són bons per a l’organisme, inclosos l’àcid cafeic, l’àcid cinàmic, els àcids fenòlics, els flavonoides i molts altres, segons la revisió de gener de 2014 publicada al Chemistry Central Journal . Aquests antioxidants són efectius per neutralitzar els radicals lliures, que són molècules potencialment nocives al cos.
Les mongetes Moong dal són una bona font de vitamines B, cosa que significa que ajuden a mantenir la salut del cervell, segons una revisió de febrer de 2016 publicada a Nutrients . Les vuit vitamines B hidrosolubles són vitals per a la funció cerebral com les molècules de senyalització, la producció d’energia, la síntesi de nombroses neurocímiques i la molècula de senyalització de metilació genòmica i no genòmica i la síntesi de DNA i ARN.
Un estudi de març de 2014 publicat a la medicina alternativa complementària basada en evidències va demostrar que els antioxidants de les mongetes de lluna (vitexina i isovitexina), així com la fibra i proteïnes, poden ajudar a la insulina a funcionar de manera més eficient i ajudar a baixar els nivells de sucre en sang.
Les mongetes Moong dal poden ajudar-te a sentir-te més complet després de menjar-les, cosa que et pot ajudar a menjar menys i mantenir un pes saludable (o fins i tot perdre pes). La revisió de maig de 2014 publicada a l' Obsity Society va comprovar que la gent es va sentir un prompte del 31 per cent més plena després de menjar llegums com mongetes més que altres aliments com el pa i la pasta.
Les mongetes Moong dal tenen un elevat contingut en folats, que és important durant l’embaràs. L’Oficina Nacional d’Institucions Sanitàries de Suplements Dietètics recomana que les dones embarassades de 19 anys i més tinguin 600 micrograms de folat al dia. Les dones que no estan embarassades necessiten 400 micrograms de folat al dia. USDA FoodData Central indica que 1 tassa de mongetes moong dal us proporcionarà 321 micrograms de folat.
Menjar fesols moong dal de manera regular és una manera fantàstica d’afegir més aliments vegetals a la vostra dieta. Un estudi de maig de 2017 publicat al Journal of Geriatric Cardiology va demostrar que menjar una dieta basada en plantes és una forma vital de millorar la salut i reduir el risc de malalties cròniques.
Les mongetes Moong dal són una incorporació perfecta a una dieta vegetariana a causa dels alts nivells de proteïnes d’aquestes mongetes. Segons un estudi de febrer de 2018 publicat a Food & Nutrition Research , els moong dal beans són fàcils de digerir, cosa que els converteix (en combinació amb els cereals) una manera perfecta d’augmentar la ingesta proteïna saludable d’un vegetarià.
Mongetes i colesterol dolent
Una revisió de maig de 2014 sobre 26 estudis publicats al Canadian Medical Association Journal va concloure que menjar una porció (130 grams o aproximadament 2/3 tassa) de llegums cada dia va reduir considerablement els nivells de colesterol en sang LDL.
La pressió arterial alta és un problema greu que augmenta el risc de patir malalties del cor. A causa del seu contingut en magnesi, potassi i fibra, els fesols moong dal poden ajudar a disminuir la pressió arterial, segons un estudi de juny de 2016 publicat a la International Journal of Home Science .
El contingut de proteïna i fibra de Moong és elevat, de manera que les mongetes moong dal poden ajudar a suprimir les hormones que desencadenen la fam, com l’hormona de la ghrelin. Moong dal calories també són baixes, de manera que quan les mengeu no consumiu moltes calories, però us sentireu més plens, cosa que us pot ajudar a evitar que us pogueu menjar en excés. Poden ajudar a frenar la gana, reduint la seva aportació calòrica global i ajudant-vos en el viatge per perdre pes.
Les mongetes tenen un munt de nutrients diferents que us poden ajudar a la salut digestiva. El més significatiu és la fibra, particularment una fibra soluble coneguda com "pectina". La pectina és coneguda per mantenir els intestins saludables aconseguint que els aliments es moguin més ràpidament pel seu sistema digestiu, segons un petit estudi de 80 pacients amb restrenyiment, publicat al número de desembre de 2014 de Zhonghua Yi Xue Za Zhi .
Els hidrats de carboni de moong dal també tenen una biodisponibilitat més gran (són més fàcils de digerir) que els hidrats de carboni que es troben en altres llegums. Per tant, són menys propensos a provocar flatulències que altres tipus de llegums.
