El clorur de sodi, també conegut com a sal de taula, és un compost que el seu cos necessita per realitzar diverses funcions diàries. Les seves parts bàsiques, sodi i clorur, reposen fora de les cèl·lules. Tanmateix, el fet d’aprofitar-ne massa pot perjudicar la vostra salut. Trobar l'equilibri adequat t'ajuda a mantenir-te sa i a protegir el teu cor.
Manté la bomba de sodi-potassi
El sodi és l’ió principal –una partícula carregada elèctricament– fora de les seves cèl·lules i el potassi és l’ió principal dins de les seves cèl·lules. El vostre cos utilitza un mecanisme especial conegut com a bomba de sodi-potassi per crear energia. Quan la bomba funciona, el sodi entra a les cèl·lules i el potassi surt, que allibera energia al vostre cos. L’energia creada ajuda als músculs a relaxar-se i contraure’s i transmetre impulsos nerviosos al cervell. Si el cos és deficient de sodi o no pot processar adequadament el sodi, pot tenir símptomes com debilitat muscular, confusió i fatiga.
Manté el volum de sang
El sodi és necessari per mantenir un equilibri delicat al cos conegut com el sistema renina-angiotensina-aldosterona. Aquestes hormones mesuren constantment la quantitat de líquid i de sodi al cos per determinar quanta aigua tens al cos. Com que la sang és principalment aigua, això també determina la pressió arterial, la mesura de la duresa que té el vostre cor per treballar la bomba de sang a través del vostre cos. Els receptors especials del cos poden indicar el cos perquè absorbeixi més sodi, cosa que aporta aigua al cos. Aquests mateixos receptors poden estimular el cos a alliberar sodi quan tinguis massa aigua al cos. És per això que beure un got d’aigua ajuda a alleujar la inflor per la retenció de sal.
Augmenta la pressió arterial en excés
El clorur de sodi augmenta la quantitat d’aigua que el cos reté. Probablement això us ha estat evident després de menjar un àpat salat on us sentíeu inflat després. Com més sodi mengeu, més aigua hi ha en sang, cosa que augmenta la quantitat de líquid a la sang. Com a resultat, la pressió arterial augmenta perquè el cor ha de treballar més per moure la quantitat de sang augmentada a través del cos. Això pot ser perillós per a la vostra salut perquè menjar massa sodi pot provocar una insuficiència cardíaca sobtada si el seu cor ja està afeblit.
Quant necessites
El seu cos necessita clorur de sodi per sobreviure, però massa pot provocar una sèrie de reaccions catastròfiques. Si sou menys de 51 anys, no heu de consumir més de 2.300 mg de sal al dia. Si tens més de 51 anys, no consumis més de 1.500 mg al dia. El nombre és menor a mesura que envelleixes perquè augmenta el risc de tensió arterial alta i d’altres afeccions relacionades amb el sodi. Mantenir la ingesta de sodi en límits saludables pot ajudar a prevenir la pressió arterial alta.
