Si ets un fan de l’all, hi ha bones notícies per a tu i per al teu cervell. L’all, també conegut com a Allium sativum, està ple d’avantatges saludables. Aquesta herba pungent s’utilitza en la cuina i amb finalitats medicinals des de fa milers d’anys. Si bé podeu optar per obtenir beneficis per a la salut de l’all mitjançant l’ús d’all fresc, beneficis similars també es troben en extracte d’all en pols, macerat d’oli d’all i extracte d’all envellit.
Protecció contra el càncer cerebral
Un compost que es troba a l’all i conegut com a trisulfur tonto o DATS pot tenir un paper important en la reducció del creixement del tumor en pacients amb glioblastoma, la forma més mortal de tumor cerebral. Un estudi publicat al "Journal of Neuro-Oncology" de l'agost de 2013 va assenyalar que els estudis sobre DATS van demostrar clarament que podria ser un agent terapèutic eficaç en la prevenció de la progressió del tumor i en la inducció d'apoptosi (mort cel·lular) en glioblastoma humà actiu, sense deteriorant la funció hepàtica.
Memòria i aprenentatge millorats
Amb l'edat, es poden produir canvis de memòria i cognitius. Les parts del cervell relacionades amb l’aprenentatge, la memòria, la planificació i altres funcions cognitives poden reduir-se a mesura que envelleixes. A més, es va reduir el flux sanguini al cervell a causa de la reducció de les artèries, es poden produir danys radicals lliures a les cèl·lules i un augment de la inflamació al cervell, cosa que afecta el funcionament cognitiu. Les propietats reductores de la inflamació dels alls poden ser beneficioses per al cervell. Un article publicat a "The American Society for Nutritional Sciences" el 2001 assenyalava que l'extracte d'all d'all envellit, conegut com AGE, pot jugar un paper en la protecció contra la pèrdua de funció cerebral, tal com indica la seva capacitat per augmentar la memòria, les funcions cognitives i la longevitat.
Regulació del flux sanguini
Els coàguls de sang són masses que es desenvolupen quan la sang líquida s’endureix en un sòlid. Una acumulació de colesterol pot restringir una artèria, que pot canviar o retardar el flux de sang, fent més probable la formació de coàguls sanguinis. Un coàgul de sang pot bloquejar una artèria o una vena al cor, que pot afectar el coll o el cervell i produir un ictus. L’all és un diluent eficaç de la sang, similar a l’acció a l’aspirina, i pot ajudar a estabilitzar el flux sanguini del cos.
Prevenció de malalties d’Alzheimer
La malaltia d’Alzheimer es produeix quan les neurones cerebrals moren. A mesura que la malaltia avança, els pacients pateixen problemes cognitius, com la pèrdua de memòria i tenen dificultats per parlar, prendre decisions i reconèixer la família i els amics. Una revisió publicada a "The Journal of Nutrition, Health and Ageing" de novembre a desembre de 2005 mostra proves convincents dels efectes per a la salut atribuïts a l'extracte d'all envellit en la fisiologia neuronal i les funcions cerebrals. Aquestes proves avalen el potencial de l’all dietètic com a tractament alternatiu per a la malaltia d’Alzheimer, tot i que es requereixen estudis addicionals en humans.
