Els teus ulls són un component essencial dels teus sentits i tenen un paper important en la teva vida diària. Tot i que les visites periòdiques d’optometristes i el manteniment adequat són primordials per preservar la vostra visió, l’adquisició de certs nutrients també pot ser beneficiosa. La còrnia, que és un grup complex de proteïnes i cèl·lules, és una estructura transparent que és responsable de la refracció de la llum i és el punt inicial del contacte visual.
Glutatió
El glutatió és un tripeptidi produït naturalment pel cos. Per a la seva producció, però, ha de consumir quantitats adequades de cisteïna, glicina i àcid glutàmic. L’àcid glutàmic i la glicina rarament es troben en poca oferta, mentre que la cisteïna ha de ser elaborada per l’aminoàcid essencial metionina. Els aliments rics en aquest compost són generalment rics en sofre i inclouen els rovells d’ou, pebrots vermells, alls, cebes i col. La lent i la còrnia són riques en glutatió i els nivells disminueixen dràsticament amb l'edat. Per prevenir les cataractes i la degeneració macular, menjar aliments amb cisteïna i metionina pot ajudar a mantenir abundant el glutatió al cos.
Vitamina C
La vitamina C és un dels antioxidants més potents i un dels més importants en les lents de l’ull, segon només per al glutatió. Aquest compost ajuda a la producció de col·lagen, que ajuda a enfortir els capil·lars, inclosos els que proporcionen alimentació a la retina, i prevé les cataractes protegint la lent contra els danys dels radicals lliures. Un estudi de 1998 realitzat a la Universitat de Tufts a Boston va trobar que el consum de vitamina C entre 400 i 800 mg diaris va reduir la incidència de cataractes en un 77 per cent en les dones.
Vitamina E
Igual que la vitamina C, els beneficis de la vitamina E per al centre de la còrnia es troben al voltant de les seves propietats antioxidants. La vitamina E ajuda a retardar l’aparició de la degeneració macular relacionada amb l’envelliment i a partir de les cataractes. Els nivells baixos de vitamina E al cos debiliten les parets capil·lars i poden fer que es formin diminuts dipòsits blancs o grocs a la retina, un signe de degeneració. Els aliments rics en vitamina E inclouen espàrrecs, alvocat, prunes seques, soja i oli de germen de blat.
