L’excés de greix de la dieta augmenta la ingesta calòrica i introdueix elements perjudicials al torrent sanguini que amenacen la vostra salut i longevitat. Menjar massa greix sòlid, que no aporta cap alimentació essencial, a part de calories, també pot indicar deficiències de vitamines, minerals i fibra dietètica beneficiosa. Amb el pas del temps, consumir més d’un 20 al 35 per cent de calories de greixos pot causar augment de pes, obesitat i malalties cròniques que no es poden curar. Els efectes de la ingesta de greixos incontrolada sobre els seus òrgans inclouen complicacions potencialment fatals.
Obesitat
Amb 9 calories per cada 1 g, tots els tipus de greixos, monoinsaturats, poliinsaturats, saturats i trans - aporten més calories que qualsevol altre nutrient. El fet de prendre més calories de les que puguis gastar en un dia mitjà et fa augmentar el pes i posar tensió als sistemes cardiovasculars, respiratoris i altres sistemes del cos. Segons els centres de control i prevenció de malalties, el fet de tenir un sobrepès o una obesa, amb un índex de massa corporal de 30 o més, augmenta la pressió arterial i el colesterol en sang. Aquests i altres factors de risc relacionats amb el pes augmenten el risc de mal funcionament del cor, la vesícula biliar, els pulmons i el fetge.
El restrenyiment
Les dietes altes en greixos poden afectar els seus òrgans digestius, inclosos l’estómac i el còlon. Si teniu diabetis per un desequilibri dietètic, els aliments grassos poden causar símptomes de gastroparesi o retardar el buidatge de l’estómac durant la digestió. Si la dieta rica en greixos saturats, en detriment de la ingesta de fibra, és possible que et restringeixis freqüentment. El restrenyiment fa que els aliments digerits es quedin al còlon en lloc de ser expulsats com a femta normal.
Aterosclerosi
Consumir molt greix saturat afecta el seu colesterol i la salut arterial, que en última instància poden danyar el cor, el cervell o els ronyons. Quan augmenta el colesterol en sang, es pot produir sagnat arterial i danys que afavoreixen la acumulació de placa a les parets de l’artèria. Les partícules de greix saturat i trans contribueixen a aquesta placa, reduint l’espai per al flux de sang i potencialment bloquejant els vasos sanguinis. Es pot produir un atac de cor, un ictus o una insuficiència renal.
Càncer
L’excés de greix i l’escassetat de fibra a la dieta poden provocar un creixement cel·lular cancerós, que es pot estendre a molts òrgans. L’Oficina del Cirurgià General informa que les condicions de sobrepès que resulten d’un consum excessiu de greix també augmenten el risc de patir càncer de còlon, vesícula biliar, ronyó i òrgans reproductors.
