Les mongetes i l’arròs són productes bàsics de tot el món. No només els llegums i els cereals són assequibles, són accessibles, reconfortants i deliciosos, sinó que també s’omplen de nutrients i beneficis per a la salut. De fet, pots perdre pes menjant faves i arròs cada dia.
A causa del seu contingut en proteïnes i densitat de nutrients, les Directrius dietètiques de l'USDA recomana que els nord-americans augmentin el consum de mongetes i llegums. Són especialment rics en fibra i potassi, que són dos nutrients que els nord-americans solen consumir. Molts vegans i vegetarians incorporen les mongetes com a font proteïna principal en les seves dietes sense carn. Tot i això, els carnívors també poden gaudir d’aquests llegums. Per evitar avorrir-se d’un tipus de mongeta, aquí teniu una varietat de mongetes a escollir: negre, pinto, ronyó, garbanzo, canelí i molt més.
Fesol Nutricional Fesols Negres
De les moltes varietats de mongetes, les mongetes negres es troben entre les més comunes. Es poden comprar en conserva o assecar. El mètode i els ingredients per cuinar poden alterar la nutrició de les mongetes negres.
Segons l'USDA, una tassa de mongetes negres bullides conté:
- 227 calories
- 0, 9 grams de greix
- 40, 9 grams d’hidrats de carboni
- 15 grams de fibra
- 15, 2 grams de proteïna
- 29 per cent de valor diari (DV) de magnesi
- 20 per cent DV de ferro
- 18 per cent DV de zinc
- 13 per cent DV de potassi
Els fets nutricionals de la mongeta negra també indiquen que són baixos en greixos saturats, sucre i sodi, alhora que no tenen colesterol.
Es destaca especialment el contingut de fibra i potassi en mongetes negres. Segons els Instituts Nacionals de Salut, els nord-americans consumeixen constantment menys potassi del que es recomana, és per això que es considera que el potassi és un nutrient que preocupa la salut pública. Les mongetes negres són una font dietètica de potassi per ajudar a prevenir o abordar la deficiència de potassi. De la mateixa manera, un estudi de gener de 2017 publicat a l' American Journal of Lifestyle Medicine va comprovar que els nord-americans no consumeixen prou fibra. El requeriment dietètic per a fibra és de 25 grams per dia per a les dones adultes i de 38 grams per als mascles adults, de manera que 1 tassa de mongetes negres obté un 40-60 per cent.
Faves i pèrdua de pes
Per aprimar-se menjant mongetes i arròs, cal implementar un dèficit calòric. Això es pot aconseguir cremant més calories de les que consumeixes, ja sigui mitjançant dieta, exercici o una combinació d’ambdues.
L’avantatge d’una dieta de mongetes és que les mongetes són baixes en greixos, però altes en proteïnes, fibra i altres nutrients. Amb l'adopció d'una dieta de mongetes, podeu afavorir la pèrdua de pes saludable mentre seguiu assolint els vostres objectius nutricionals.
Un estudi de maig de 2016 publicat al American Journal of Clinical Nutrition va trobar que el consum de pols dietètic pot ajudar a la pèrdua de pes. Els llegums són les llavors comestibles de greixos, com ara faves, llenties, cigrons i pèsols secs. Els investigadors d'aquest estudi van estudiar els efectes de les mongetes sobre el pes corporal i el greix corporal. L’estudi va concloure que consumir mongetes és una estratègia eficaç de pèrdua de pes, fins i tot en dietes no restringides en calories.
Menja més mongetes
Consumir una dieta predominantment de mongetes té molts beneficis. Nutricionalment, s’envasen amb macronutrients com proteïnes i micronutrients com el ferro, el potassi i el magnesi. Fins i tot podeu perdre pes menjant mongetes i arròs si la vostra meta és la pèrdua de pes.
Per incorporar mongetes al vostre estil de vida, afegiu-les a sopes, amanides, guisats i molt més. Les mongetes també són perfectes en les receptes de xili. Assegureu-vos que teniu mongetes a la vostra cuina sempre en proveir-vos de mongetes en conserva. Alternativament, podeu comprar mongetes seques i cuinar-les vosaltres mateixos en lots grans.
