Tot i que la col és una verdura saludable de baixes calories, moltes persones han vingut a associar-la amb la pèrdua de pes a causa de la popular "dieta de sopa de col". El màrqueting creatiu ha portat la gent a creure que la col realment crema el greix corporal. Cap aliment, inclòs la col, realment crema el greix corporal. Tot i que això pot suposar una decepció per als bolquers, la col segueix sent un afegit saludable a qualsevol dieta de pèrdua de pes.
Col per a dietes
Tot i que la col no cremarà greixos del cos, encara és ideal per a la dieta de pèrdua de pes, ja que és tan baixa en calories. Una mitja tassa de col només té 17 calories. Tot un cap de col que es pot utilitzar per preparar una amanida gran és inferior a 300 calories. Al seu llibre "Els 150 aliments més saludables de la Terra", el doctor Jonny Bowden, doctor. i especialista en nutrició clínica, informa que una tassa de col cuita té 4 grams de fibra dietètica, cosa que té molt en compte que és una font de calories tan insignificant. La fibra dietètica és important perquè t’ajuda a controlar la gana i manté estables els nivells de sucre en sang.
Pèrdua de pes
Com que la col no crema greixos corporals, és possible que es confongui sobre la forma exacta que encara pot fer perdre greix. La pèrdua de pes i la crema de greix són qüestions de "matemàtiques senzilles", segons la Universitat d'Illinois. En definitiva, per baixar de pes, heu de cremar un nombre més gran de calories de les que consumiu. Tal com expliquen els centres de control i prevenció de malalties, la "substitució" és la clau per perdre pes amb verdures baixes en calories, com la col. Voldreu substituir la col per aliments rics en calories. Per exemple, preparar una amanida basada en 100 calories a la col en lloc d’un plat de pasta de 400 calories, eliminaria 300 calories de la dieta. L’ideal seria que voldreu treure de 500 a 1.000 calories de la ingesta calòrica diària per baixar de pes.
Beneficis nutricionals
El doctor Bowden considera que la col és un dels aliments més nutritius que es poden menjar. La col és rica en calci, magnesi, potassi, vitamina C, vitamina K, vitamina A, betacarotè i luteïna, que dóna suport a la vostra visió. També és ric en fitoquímics antioxidants. Especialment, la col és una font concentrada de compostos antioxidants anomenats "antocianines"; es tracta dels mateixos compostos que fan que els nabius siguin tan saludables. El doctor Bowden explica que aquests flavonoides redueixen significativament la inflamació i l’estrès oxidatiu, que són factors principals en les malalties del cor.
Col xinesa
El Bok Choy és un tipus específic de col xinès que pot ser un bon complement a la vostra dieta per perdre pes. El Consell Americà sobre Exercici recomana bok choy si intentes baixar de pes. Segons el doctor Bowden, el bok choy cru és aproximadament tan a prop d’un menjar “sense calories” com es pot menjar. Una tassa de bok choy cru té només 9 calories. Si el cuineu, una tassa té només 20 calories. Com la col tradicional, el bok choy és ric en vitamina A, vitamina C i calci.
