Les cebes i els pebrots mantenen una presència saborosa en molts plats quotidians, però poden ser un aliment desencadenant d’estómacs. Per respondre directament si causen cremades estomacals, depèn realment de l’individu. L’estómac es produeix quan l’àcid refluxat entra en contacte amb l’esòfag i provoca una incòmoda sensació de cremada al pit. L’American College of Gastroenterology estima que més de 60 milions d’americans experimenten cremades d’estómacs un cop al mes, i 15 milions presenten símptomes diaris d’estómacs. Per a alguns malalts d’estómacs, les cebes i els pebrots poden causar símptomes, però no per a tots.
Cebes i ardors
Les cebes fa temps que es troben a la llista d’aliments prohibits per a persones amb cremades. Se sap que les cebes crues, en particular, disminueixen la pressió de l’esfínter esòfag inferior, el múscul que impedeix que els aliments tornin a sortir a l’esòfag. A més, les cebes crues són conegudes com a carminatius, una classe d’aliments rics en olis volàtils que inclou menta i all, i que poden produir símptomes d’estómac en moltes persones. També és possible que les cebes crues provoquin un augment de les secrecions gàstriques, cosa que pot causar símptomes d’estómac. La majoria dels estudis s’han realitzat sobre cebes crues sense cap tipus específic mencionat. Les cebes crues, cuites o deshidratades es poden menjar si no causen símptomes d’estómac personalment.
Pebrots i estómacs
Els pebrots no solen aparèixer a la llista d'aliments que s'eviten habitualment per cremades. No hi ha investigacions actuals que indiquin que els pebrots causen símptomes d’estómac. De fet, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland aconsella als pacients que cremen cremades consumir aliments rics en antioxidants, inclosos els pebrots, com a part d’una dieta diària. Amb un pH que oscil·la entre els 4, 8 i els 5, 2, els pebrots solen ser més alcalins que àcids. Pot semblar intel·ligent per allunyar-se de tots els pebrots, però els pebrots no contenen capsaicina, la substància encarregada de donar als pebrots calents la seva espècia. Tanmateix, hi ha diferents tolerancies alimentàries i, si els pebrots semblen agreujar previsiblement les cremades d’estómac, el millor és evitar-los.
Directrius clíniques dietètiques per a cremades cardíaques
Els aliments específics poden agreujar-se i contribuir a l'acidesa estomacal, però no hi ha investigacions que indiquin que algun aliment determinat és la causa subjacent. Les directrius clíniques del 2013 de l’American College of Gastroenterology, publicades a la “American Journal of Gastroenterology”, no recomanen eliminar grups sencers d’aliments si no causen símptomes. És més important identificar els aliments que desencadenen l’ardor i eliminar els aliments de la dieta. Altres recomanacions que poden ajudar a alleujar els símptomes són la pèrdua de pes, evitar els àpats grans, no deixar-se caure immediatament després de menjar i deixar de fumar.
Precaucions i sol·licitud d'ajuda
Si els símptomes d’ardors d’estómac són persistents, en lloc de ocasionals, són greus o causen por a menjar o pèrdua de pes, consulteu un metge el més aviat possible. Consulteu també un metge si teniu cremades cardíacs amb nàusees o vòmits, mal alè, dificultat per empassar o dolor abdominal, ja que això pot indicar un problema més greu. Si es tracta d’un reflux àcid persistent, un metge pot recomanar canvis d’estil d’estil, suggerir medicaments per suprimir l’àcid estomacal o sol·licitar l’ajuda d’un dietista registrat que pugui avaluar la dieta actual i recomanar modificacions.
