Potser heu vist arrel de taro al passadís de la botiga de queviures, com a alternativa més saludable al patata fregida. Però l’arrel del taro no és més que un xip. De fet, és un aliment bàsic en la dieta autòctona hawaiana i s’utilitza per fer el tradicional plat cremós i porpra conegut com poi. L’arrel Taro és un vegetal baix en calories i fècula que està ple de nutrients.
Elecció d'aliments baixos en calories
En comparació amb altres verdures com el bròquil, l’arrel del taro és una mica més elevada en calories, però no deixa de ser un aliment en general baix en calories. Una porció d'1 / 2 tasses d'arrel crua de taro conté 55 calories. Incloure més aliments baixos en calories, com l’arrel de taro a la dieta, us pot ajudar a reduir el consum de calories, cosa que us pot ajudar a perdre pes o mantenir un pes més sa.
Fibres i carbohidrats saludables
Com a vegetal midó, l’arrel del taro conté més hidrats de carboni que altres tipus de verdures. Tot i que això pot fer-vos pensar dues vegades sobre com afegir l’arrel de taro a la vostra dieta, quan es tracta de l’elecció dels carbohidrats, la qualitat és important. I, com a font de fibra i vitamines i minerals essencials, l’arrel taro fa que sigui una elecció saludable per als carbohidrats. Una porció d’1 / 2 tasses d’arrel crua de taro conté 14 grams d’hidrats de carboni i 2 grams de fibra.
Molt baix en proteïnes i greixos
L’arrel Taro no és una bona font de proteïnes o greixos, amb 1 gram de proteïna i quantitats poc greixoses de greix en una porció d’1 / 2 tasses. Necessiteu proteïnes i greixos en la vostra dieta perquè el cos funcioni correctament, però sempre que mengeu diversos aliments, haureu de poder satisfer les vostres necessitats diàries. En general, necessites del 10 al 35 per cent de calories procedents de les proteïnes i del 20 al 35 per cent de calories procedents del greix.
Proporciona vitamines i minerals
L’arrel del Taro no és una font significativa de cap nutrient tret del potassi, però conté folats, vitamina C i una petita quantitat de calci. El potassi, el fòcat i el calci són nutrients que preocupen, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units, cosa que significa que molts nord-americans no se n'aconsegueixen prou en la dieta. L’augment de potassi en la dieta pot ajudar a disminuir la pressió arterial disminuint els efectes del sodi. Totes les dones en edat fèrtil han d’augmentar la ingesta de folat per evitar defectes del tub neural. La ingesta adequada de calci és essencial per a la salut dels ossos. La vitamina C pot no ser un nutrient que preocupa, però com a antioxidant, et protegeix dels danys dels radicals lliures i del risc de malalties del cor i de càncer.
