El doctor Bircher-Benner, nutricionista suís, va crear el muesli, una combinació de cereals, fruits secs, segó, germen de blat, fruita seca, sucre i sòlids de llet, a finals del segle XIX com a aliment sanitari. Tot i que el muesli és densament calorífic i ric en greixos, també és una excel·lent font de fibra, vitamines i minerals.
Desglossament de calories
Una tassa de muesli de fruites conté 289 calories, 66, 13 g de carbohidrats, 8, 24 g de proteïna, 6, 2 g de fibra, 4, 17 g de greix, 0, 68 g de greix saturat i 196 mg de sodi, segons la base de dades nacional de nutrients de l'USDA. Els hidrats de carboni representen aproximadament el 76 per cent de les calories, el greix per al 13 per cent i la proteïna per l’11 per cent.
Vitamines i minerals
Una porció de 1 tassa de muesli de fruites ofereix el 129 per cent de la vitamina B-12, el 78, 2 per cent de l’àcid pantotènic, el 67, 3 per cent de la riboflavina, el 64, 6 per cent de la niacina, el 64, 5 per cent de la tiamina, el 61 per cent de la vitamina B. 6, 47, 5 per cent del folat, 41% del ferro i 40, 8 per cent de la vitamina E que l’Institut de Medicina aconsella a l’adult consumir diàriament. També conté quantitats més petites d’altres vitamines i minerals.
Suggeriments de publicació
Una tassa de muesli de fruita afegida a una tassa de llet desnatada té aproximadament 375 calories. També podeu ruixar-lo sobre iogurt sense greixos per a un esmorzar saludable. Afegiu-lo al iogurt congelat o al gelat per a postres.
