El te de canyella, també conegut com a te Canela, es fabrica principalment barrejant escorça de canyella en aigua calenta. Aquesta escorça podria tenir diverses formes diferents, inclosa la pols triturada emmagatzemada en bosses de te i pals de canyella.
Tipus de canyella
El te en si no és necessàriament enganxat a una sola regió del món i és molt popular a molts llocs. De fet, moltes regions diferents han desenvolupat els seus propis sabors únics i diferents. La versió coreana es coneix com "gyepi cha" i sovint es barreja amb te de gingebre. La versió xilena és "te con canela", sovint té forma de pals de canyella i es barreja amb fulles regulars de te.
Parlant de sabors, el te de canyella és de molts tipus diferents, segons un extracte de març de 2014 publicat al Journal of Agriculture and Food Chemistry . Les dues més comunes, però, són la canyella de Ceilan i la canyella de Cassia. La canyella de Ceilan creix principalment a Sri Lanka i l'escorça interior s'utilitza per fer te de canyella. La canyella de Cassia creix a la Xina.
La canyella té molts antioxidants
El te de canyella té un sabor i olor molt diferents, que es poden remuntar a un compost omnipresent conegut com a canyenehid que es troba a la canyella. Un article d’abril del 2014 publicat a Medicina complementària i alternativa basada en evidències assenyalava que la canyella es carrega d’antioxidants com els polifenols, que són micronutrients que obtenim dels aliments vegetals.
Una mini revisió de setembre de 2018 publicada a Frontiers in Nutrition afirma que els polifenols poden ajudar a prevenir i gestionar algunes malalties cròniques, incloses malalties neurodegeneratives, diabetis tipus 2, càncers, osteoporosi, malalties cardiovasculars, danys pulmonars, pancreatitis i problemes gastrointestinals.
La canyella és antiinflamatòria
La inflamació no sempre és dolenta en circumstàncies normals. Tot i que és incòmode, és un dels mecanismes que el cos utilitza per tractar els danys dels teixits i desfer-se de les infeccions. Tot i això, pot convertir-se en un procés desbocat i convertir-se en crònic o autoderrotar-se contraient-se als propis processos del cos.
El te de canela també és útil en aquesta situació. Un estudi de març de 2015 publicat a Food & Function va demostrar que els antioxidants que conté la canyella tenen propietats antiinflamatòries que la converteixen en un potent remei per al problema.
La canyella protegeix contra les malalties del cor
Molts estudis científics han relacionat el te de Canela amb un risc substancialment reduït de contraure malalties cardíaques, la causa més freqüent de mort prematura al món.
Un estudi del 2014 publicat a The Review of Diabetic Studies va demostrar que tenir menys d’un gram de canyella al dia s’ha demostrat que és massiu beneficiós per a les persones amb diabetis tipus 2, ja que redueix els nivells de colesterol LDL, també conegut com " colesterol dolent. " També manté els nivells de HDL, o "colesterol bo", bastant estable.
Efectes secundaris de canyella
La canyella de Cassia conté un compost anomenat cumarina. El 1954, l’Administració d’aliments i drogues va prohibir la comarina com a additiu alimentari perquè pot ser tòxica. Per tant, s’hauria de consumir dins d’un límit determinat. La dosi diària recomanada és de 5 mil·ligrams cada dia. S'adhereix amb canyella de Ceilan, ja que només té traces de comúmina.
Un estudi de juliol de 2015 publicat a The Open Dentistry Journal va demostrar que els agents aromatitzants de canyella poden causar estomatitis de contacte o mal de boca. Tanmateix, aquests no són efectes secundaris de tenir quantitats normals de canyella. Són els efectes secundaris de tenir massa, de manera que el millor és consumir canyella amb moderació.
A més, un extracte d'abril de 2015 publicat a The American Journal of Case Reports va trobar que els suplements de canyella que es prenen amb una statina poden causar hepatitis. Fins i tot si no esteu prenent estatines, consulteu amb el vostre metge abans de prendre suplements de canyella només per estar segurs.
El te de canyella pot reduir el pes?
Si bé la canyella no pot reduir directament el pes, un estudi de desembre de 2017 publicat a Metabolisme - Clínic i Experimental va trobar que la cinamaldehid pot activar la termogènesi. Quan el teu cos està en termogènesi, crea calor i crema calories. Això demostra que la canyella pot ajudar a reduir el pes, però cal fer més recerca sobre aquest tema.
