El teu cos necessita hidrats de carboni per subministrar-li energia. També pot utilitzar proteïnes i greixos per a algunes de les seves necessitats energètiques, però els hidrats de carboni són la font d’energia preferida pel seu cervell. La limitació severa dels carbohidrats pot afectar la seva funció cerebral. Per exemple, un estudi publicat a "Appetite" el febrer de 2009 va descobrir que les dietes baixes en carbohidrats feien pitjor en una prova de memòria que les persones que seguien una dieta equilibrada i reduïda de calories.
Ingesta recomanada
Les recomanacions varien segons quin percentatge de calories hauria d’obtenir en hidrats de carboni. MedlinePlus recomana consumir entre el 40 i el 60 per cent de calories en hidrats de carboni. L’Organització Mundial de la Salut i l’Organització de l’Alimentació i l’Agricultura de les Nacions Unides us recomana obtenir almenys el 50 per cent de les vostres calories d’hidrats de carboni, baixant el seu rang prèviament recomanat del 55 per cent al 75 per cent de calories, en un article publicat a la Revista Europea de Nutrició Clínica "el 2007.
Import mínim recomanat
El lloc web del Centre Mèdic de la Universitat de Maryland assenyala una ingesta mínima de carbohidrats recomanada entre 100 i 150 grams per dia. L’Institut de Medicina, l’organització que estableix les dietes recomanades per a nutrients, recomana consumir almenys 130 grams d’hidrats de carboni al dia. Per a la majoria de la gent, això encara es troba per sota del percentatge recomanat de calories dels carbohidrats. Si consumís 1.200 calories al dia, 130 grams d’hidrats de carboni representarien el 43 per cent de les teves calories, però només seria el 26 per cent de les calories diàries si consumís 2.000 calories diàries.
Millors tipus
En limitar el consum de carbohidrats, obteniu els seus hidrats de carboni d’aliments rics en nutrients com ara cereals integrals, llegums, fruites i verdures i redueixi la quantitat de dolços, postres i grans refinats que mengeu. Aquests aliments recomanats solen tenir un índex glicèmic baix, cosa que significa que no provoquen grans picades en els nivells de sucre en la sang i poden ser menys propensos a provocar augment de pes.
Beneficis sanitaris
L’elecció de carbohidrats rics en fibra i, per tant, baixa en densitat d’energia o calories per gram, pot ajudar a sentir-se més temps i limitar el risc d’augment de pes. Menjar més cereals integrals, llegums, fruites i verdures també pot disminuir el risc de patir malalties del cor, segons l’article “European Journal of Clinical Nutrition” del 2007.
