La vitamina D és una vitamina soluble en greixos que ajuda a metabolitzar el calci mineral per construir ossos i dents fortes. El cos pot fabricar vitamina D si està exposat a la llum del sol, de manera que les fonts d’aliments no són necessàriament un gran problema a menys que visqui en un clima llunyà del nord amb hiverns llargs o passis tot el temps a l’interior. Tot i que els fruits secs i les llavors ofereixen altres beneficis nutritius, la vitamina D no n’és cap.
Beneficis nutricionals
Els fruits secs i les llavors són petits paquets de proteïnes, minerals, vitamines, antioxidants i greixos saludables, segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica. Les ametlles, per exemple, són una bona font de vitamina E i magnesi, mentre que les nous estan carregades d’antioxidants i àcid alfa-linolènic, que és un àcid gras omega-3. Les llavors de Chia contenen ferro, calci, magnesi i zinc. Les llavors de gira-sol tenen molta vitamina E i fòsfor, a més de vitamina B-6 i àcid fòlic. Cap d’aquests fruits secs i llavors, però, no conté vitamina D. Per augmentar la vitamina D, sortir al sol ni menjar peixos grassos i rovells d’ou, que són fonts de vitamina D molt millors que qualsevol nou o llavors.
