El zinc és un mineral essencial que el cos necessita en quantitats reduïdes per a moltes funcions. No obstant això, l’ús excessiu de suplements a llarg termini, o en combinació amb zinc d’altres fonts, podria produir toxicitat. La massa quantitat de zinc al vostre sistema pot tenir efectes adversos sobre la salut, inclosos trastorns digestius, desequilibris minerals, pèrdua de l'olfacte o danys irreversibles al sistema nerviós.
Per què el seu cos necessita zinc
El zinc es troba a tot el cos i és necessari per dur a terme molts aspectes del metabolisme cel·lular. Inclòs en l' activitat catalítica d'aproximadament 100 enzims, el zinc és fonamental per a:
- Funció immune
- Síntesi de proteïnes
- Cicatrització de ferides
- Síntesi d’ADN
- Sensació adequada de gust i olor
- Divisió cel · lular
Quant necessites?
El vostre cos no pot emmagatzemar zinc, per la qual cosa heu de mantenir els vostres requisits durant la vostra dieta. La quantitat diària recomanada per a zinc difereix segons l'edat i el sexe.
- Nens fins a 3 anys d’edat, 3 mil·ligrams; D’entre 4 i 8 anys, 5 mil·ligrams; De 9 a 13 anys d’edat, 8 mil·ligrams
- Homes de 14 anys i més, 11 mil·ligrams
- Dones, de 14 a 18 anys, 9 mil·ligrams; de 19 anys i més, 8 mil·ligrams
- Dones embarassades i en lactància, d’11 a 13 mil·ligrams
Aquests valors s'apliquen a la ingesta total de zinc dels aliments, inclosos els aliments fortificats, aigua i suplements.
Risc de deficiència de zinc
Diverses condicions poden posar en risc la deficiència de zinc, i és possible que necessiteu un suplement. Alguns d'aquests són:
- Una dieta pobra o ser vegana o vegetariana
- Trastorns digestius, com ara Crohn, colitis ulcerosa. diarrea crònica o síndrome de malabsorció
- Malaltia renal, malaltia de cèl·lules falciformes o malaltia hepàtica crònica
- Diabetis
- L’alcoholisme
Fonts d'aliments de zinc
Hi ha moltes fonts alimentàries de zinc. Les ostres contenen més zinc que molts altres aliments, amb 74 mil·ligrams per raça de 3 onces, proporcionant el 494 per cent del seu valor diari. Altres fonts destacades de zinc són:
- Carn: vedella, porc, pollastre
- Peix i marisc: farina, cranc, llagosta
- Aliments fortificats: cereals per esmorzar
- Mongetes i llegums: mongetes al forn, fesols, cigrons, pèsols
- Productes lactis: iogurt, formatge, llet
- Fruits secs: ametlles, anacards
Causes de la toxicitat
La sobredosi de zinc pot resultar d’una ingesta massa de zinc, combinada amb altres fonts d’aliments. L’ús excessiu de suplements de zinc i multivitamines, o altes dosis terapèutiques de medicaments prescrits, poden causar símptomes de toxicitat per zinc. Els medicaments sense recepta i els remeis homeopàtics poden contenir zinc. La ingestió accidental de productes domèstics que contenen zinc també pot causar símptomes de toxicitat per zinc.
L’Institut Linus Pauling informa dels casos de toxicitat de zinc que es produeixen per menjar aliments o beure begudes contaminades amb zinc alliberats en contenidors galvanitzats. S’ha sabut que la inhalació de fums d’òxid de zinc causa la febre dels metalls. Els símptomes de debilitat, sudoració profusa i respiració ràpida poden desenvolupar-se en les vuit hores després de respirar als fums.
Suplements de zinc
Els Instituts Nacionals de Salut enumeren 40 mil·ligrams de zinc com a dosi límit diari superior per a adults. Els seus experts recalquen que l’ús a llarg termini per sobre del nivell superior recomanat augmenta el risc d’efectes adversos per a la salut i de símptomes de toxicitat de zinc.
Problemes gastrointestinals
La ingesta excessiva de zinc pot produir efectes secundaris, amb símptomes que van des de lleus fins a perillar la vida. La ingesta de 50 a 150 mil·ligrams al dia de zinc suplementari pot causar molèsties gastrointestinals menors que es poden produir entre tres o deu hores. Les dosis individuals de 225 a 450 mil·ligrams de zinc solen induir vòmits . Altres símptomes són:
- Deshidratació severa
- Diarrea
- Nàusees
- Rampes abdominals
Deficiència de coure i absorció de ferro
El consum a llarg termini de zinc en quantitats excessives –50 mil·ligram al dia o més– pot interferir en la biodisponibilitat del coure. El zinc té una alta afinitat per unir-se amb el coure, inclòs el menjar, i competeix amb el coure per a llocs similars. Per tant, el zinc excessiu disminueix la captació de coure a la sang, segons un estudi del 2013 publicat per Advances in Nutrition. L’estudi va concloure que massa zinc pot produir un saldo negatiu de coure crònic.
Una deficiència de coure induïda en zinc pot provocar diversos trastorns relacionats amb l’absorció de ferro, incloent:
- Anèmia amb deficiència de ferro: insuficients glòbuls vermells sanguinis per falta de ferro al cos
- Neutropènia: manca de glòbuls blancs al cos per una interferència amb la seva formació
- Leucopènia: nombre reduït de cèl·lules blanques a la sang
La deficiència de coure també pot causar trastorns del sistema nerviós, com debilitat i adormiment a les cames i braços, segons Mayo Clinic.
Un estudi publicat al Journal of Clinical Pathology el 2015 mostra evidències del risc potencial de que la deficiència de coure es produeix involuntàriament i involuntàriament pels metges que prescriuen dosis massa altes de zinc. Els investigadors van descobrir que el 62 per cent dels pacients de l'estudi van rebre zinc a dosis suficients per provocar deficiència de coure.
L’excés de zinc també pot provocar una deficiència de coure en els que porten pròtesis. Si utilitzeu fixants dentals, tingueu en compte que algunes cremes adhesives contenen zinc, amb nivells que van dels 17 als 34 mil·ligrams per gram. Si utilitzeu quantitats excessives d’aquests productes (dos o més tubs de mida estàndard per setmana), es podria produir toxicitat per zinc. L’ús prolongat d’aquests productes pot causar danys neurològics irreversibles, tal com es mostra en un informe de casos de BMJ del 2017.
Pèrdua del sentit de l’olfacte
Alguns medicaments refredats venuts al taulell contenen zinc. Tot i que els pastissets de zinc poden ajudar-vos amb el mal de gola, poden tenir efectes secundaris com ara nàusees i mal gust a la boca. És possible que alguns gels nasals o esprais que continguin zinc no siguin segurs i s'hagi provocat que es produeixi la pèrdua del seu olfacte. En alguns casos, aquest efecte secundari de zinc pot ser durador o permanent. Com a resultat, la FDA va recordar molts productes intranasals del mercat per protegir els consumidors de anosmia (pèrdua d'olor) associats al seu ús, segons els Instituts Nacionals de Salut.
Reacció al·lèrgica al zinc
Obteniu ajuda mèdica d’emergència si teniu signes d’una reacció al·lèrgica a suplements de zinc, multivitamines, medicaments o per ingestió accidental de productes domèstics que contenen zinc:
- Erupció
- Rusc
- Picor
- Pell blistrada, vermella, inflada o pelada, amb febre o sense
- Sacsejades o dificultat per respirar o empassar
- Estretor al pit o a la gola
- Ràpida insòlita
- Inflor de la gola, la boca, la cara, els llavis o la llengua
Interaccions farmacèutiques
Alguns medicaments amb recepta poden interaccionar negativament amb el zinc. Si heu de prendre medicaments, assegureu-vos de parlar amb el vostre metge abans de prendre suplements de zinc. Drugs.com inclou interaccions que poden tenir greus conseqüències en barrejar-se amb zinc.
Antibiòtics: El zinc pres amb antibiòtics, com la tetraciclina o la quinolona, poden interferir en la seva capacitat per combatre els bacteris. Per minimitzar l'efecte, prengui antibiòtics dues hores abans, o quatre o sis hores després, prenent zinc.
Medicaments amb artritis reumatoide: La penicilamina, que es pren en combinació amb el zinc, pot disminuir l'eficàcia del fàrmac. Prengui zinc almenys dues hores abans o després de prendre el fàrmac.
Medicaments per la pressió arterial : Alguns medicaments per a la pressió arterial són diürètics i augmenten la quantitat de zinc que es perd en l’orina.
