Artèries obstruïdes o aterosclerosi és una acumulació de placa en artèries. La placa és una barreja d’acumulació de fibres i greixos que pot reduir les artèries. Les artèries obstruïdes restringeixen el moviment d’oxigen i sang per tot el cos. Alguns aliments, especialment els que augmenten el sucre en sang o tenen molt colesterol dolent, poden augmentar el risc d’artèries obstruïdes.
Artèries obstruïdes i les seves causes
Les artèries obstruïdes poden ser perilloses. Si teniu artèries obstruïdes, pot patir dolor a les extremitats o circulació deficient. Les artèries obstruïdes poden provocar afeccions cardíaques, malalties cardíaques, malalties de l’artèria perifèrica i accidents cerebrovasculars. Tot i que són més coneguts per afectar negativament la salut del cor, es poden produir artèries obstruïdes a qualsevol lloc del cos.
Es creu que les artèries obstruïdes són causades per diversos factors, com ara la pressió arterial alta, el sucre en sang i el colesterol. Alguns aliments poden augmentar la pressió arterial, el sucre en sang i el colesterol i, per tant, també conduir a artèries obstruïdes. Altres factors, com si feu exercici i fumeu, també poden augmentar la probabilitat de tenir artèries obstruïdes.
Aliments que obstrueixen les artèries
Els aliments que obstrueixen les artèries són típicament rics en greixos saturats i colesterol. També poden contenir molt sucre i hidrats de carboni simples, com el pa blanc. Normalment, no és només un tipus d’aliment, sinó la combinació que afecta negativament l’artèria i la salut del cor.
Segons una entrevista a la revista Time, la Universitat Hofstra i el cardiòleg de l'Hospital Episcopal de St. John, la doctora Regina Druz, diu que "els greixos saturats dels animals, sobretot quan es combinen amb hidrats de carboni, semblen tenir un efecte perjudicial sobre la salut del cor".
Anteriorment, es pensava que els aliments rics en greixos saturats i colesterol eren els principals culpables de les artèries obstruïdes. Una editorial del 2017 al British Journal of Sports Medicine discuteix com altres aliments, com els carbohidrats i el sucre, també poden contribuir a artèries obstruïdes. Alguns exemples d’aquests aliments inclouen:
- Productes de menjar ràpid, com les patates fregides, el pollastre fregit i la pizza. Hauríeu de consumir-les amb moderació. Proveu també variacions més saludables com les patates fregides al forn en lloc de les fregides fregides.
- Productes de gra refinats, com cereals, pa, pastes i pastisseria. Podeu optar per versions més sanes dels mateixos productes.
- Els greixos saturats són el principal tipus de greix que obstrueix les artèries. Tot i això, no tots els greixos saturats són iguals. Els greixos saturats de la carn són més propensos a causar malalties cardiovasculars que els de productes lactis, per exemple. Les carns magres i els lactis baixos en greixos poden ser les millors versions d’aquests productes a consumir. Sempre que sigui possible, utilitzeu oli d’oliva i altres greixos saludables en lloc de mantega.
- Aliments ensucrats, com dolços, refrescos, sucs endolcits i galetes. Fins i tot certs productes per esmorzar, com els cereals ensucrats, poden ser nocius en excés. En canvi, intenta menjar més sucres naturals, com els que es troben en les mànegues o la pinya.
- Massa ous. Els ous són aliments saludables, però s’han de menjar amb moderació. L'Associació Americana del Cor recomana un ou per dia com a part d'una dieta saludable. Molt més d’un ou al dia pot ser perjudicial per a la salut del cor.
La majoria de les persones poden menjar aquests aliments amb moderació; són massa els que poden contribuir a artèries obstruïdes. Si us preocupa la salut cardíaca o les artèries obstruïdes, assegureu-vos que sou un pes saludable i proveu de fer exercici cada dia. També podeu provar determinades dietes, com la dieta mediterrània, que es coneix per millorar la salut del cor.
