Els wontons, també anomenats embolcalls de wonton, es fabriquen amb ingredients similars als que s’utilitzen a la pasta i s’elaboren de forma petita i xapa. Els embolcalls Wonton provenen de la cultura xinesa i es poden preparar de diverses maneres, des de l’ebullició per obtenir una textura suau fins a la cocció al forn per obtenir un cruixent exterior. Al coure els embolcalls, podeu col·locar-los en tasses petites i comestibles que puguin omplir-se de carn i formatge o arrossegar els embolcalls com rotllets d’ou.
Copes de Wonton
Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit mentre prepareu els vostres wontons.
Pas 2
Cobrir lleugerament els dos costats de l’embolcall de wonton amb esprai amb mantega o amb sabor a mantega. Si utilitzeu mantega regular, esteneu-lo amb una capa fina amb un ganivet de mantega o bé utilitzeu prou polvoritzadors per recobrir ambdues parts.
Pas 3
Introduïu suaument un embolcall de wonton en una tassa de magdalena a la paella de magdalena; hauria de formar una tassa petita. Per a tasses grans de wonton, utilitzeu una paella gran amb magdalena. Si voleu wontons petits i de mida mossegada, utilitzeu una mini paella amb magdalena.
Pas 4
Coeu els embolcalls de wonton buits al forn fins a cinc minuts, o fins que les vores comencin a tenir un color marró clar.
Pas 5
Traieu la paella de magdalena del forn.
Pas 6
Ompliu les tasses de wonton buides amb els vostres ingredients favorits, com els espinacs i el formatge o el pollastre i les verdures, mentre encara queden a la paella.
Pas 7
Col·loqueu els wontons farcits al forn i coeu-ho fins a cinc minuts més, o fins que els wontons comencin a tornar-se marró daurat i els farciments s’escalfin.
Pas 8
Traieu la cassola del forn i deixeu-los refredar fins a cinc minuts.
Pas 9
Retireu suaument les tasses de wonton de la llauna de magdalena tirant delicadament cap amunt per les seves vores.
Wontons enrotllats
Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit mentre prepareu els vostres panets.
Pas 2
Col·loqueu un embolcall de wonton en un taulell de sobre i afegiu el farcit, com ara carn de vedella i verdures, al centre de l’embolcall de wonton.
Pas 3
Doblegueu les dues cantonades oposades del wonton sobre el farcit; els dos racons haurien d’apuntar-se els uns als altres. Tot i que no s’han de tocar, s’han de plegar sobre el farcit.
Pas 4
Doblegueu una tercera cantonada sobre les dues cantonades prèviament plegades i sobre el farcit fins que s’esten, recolzant el punt del costat oposat a la cantonada. Aquest tercer racó ara hauria d’apuntar en la mateixa direcció que l’últim cantó desplegat.
Pas 5
Feu rodar el wonton suaument cap al punt de la quarta i última punta de la cantonada desplegada.
Pas 6
Deixa caure unes gotetes d’aigua sota la cantonada més externa i pressiona suaument per segellar el rotlle de wonton.
Pas 7
Col·loqueu els rotllets de wonton en una fulla de forn i coeu-los fins a 12 minuts, o fins que el wonton aparegui daurat.
Pas 8
Traieu-los del forn i serviu-los calents.
Coses que necessitareu
-
Embaladors de Wonton
Mantega
Pa de magdalena
Full de forn
Ompliment de Wonton
Tovallola
Avís
Assegureu-vos de cuinar bé els vostres wontons per evitar malalties transmeses pels aliments. El Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana conservar els aliments per sobre dels 140 graus fahrenheit per evitar el creixement del patogen. Guardeu els sobrants a la nevera.
