Com trieu un pa de pita saludable? Busqueu una versió de gra integral que contingui poc sucre afegit.
El pa de pita, com altres tipus de pa, pot ser terriblement saludable, terriblement no saludable o bé en algun lloc entremig. La seva integritat depèn dels ingredients que s'utilitzin. Els pans menys saludables, fets exclusivament de farina blanca o farina blanca enriquida, no contenen fibra, un component alimentari vinculat a diversos avantatges del benestar. Els pans de pita més saludables estan elaborats amb farines de gra integral.
Consell
Els pans de pita saludables estan fets de cereals integrals.
Trieu una Pita saludable
Segons la Universitat de Califòrnia Santa Bàrbara, la millor manera de triar un bon pa és mirar els ingredients que figuren a l’etiqueta posterior. Quan es llisten ingredients, els fabricants els posen en ordre, des de la major quantitat fins a la menor quantitat. És a dir, es mostren primer els ingredients principals, i els darrers s’enumeren.
Tenint això en compte, tingueu en compte que tipus de blat s'enumera primer. El primer ingredient ha de ser la farina de blat integral o un altre tipus de farina integral.
Mireu també els grams de fibra que conté el pa. Les varietats amb més contingut de fibra tindran la quantitat de grans sencers.
Un altre element que cal destacar és el sucre, segons la Universitat de Califòrnia, Santa Bàrbara. Per evitar ingerir quantitats elevades de sucre, que provoquen punxes de sucre en sang, trieu un pa pita amb menor quantitat. Tanmateix, eviti els pans etiquetats com a "dieta" o "sense sucre" perquè contenen edulcorants artificials, productes químics vinculats a efectes adversos per a la salut.
Comparació de calories i hidrats de carboni
La base de dades del Departament d'Agricultura dels Estats Units mostra que les calories del pa de pita en els panets de gra integral poden oscil·lar entre 100 i 200 en total. Les calories en dues llesques de pa integral poden variar entre 120 i 220 aproximadament. Atès que les calories varien molt entre les marques, no es pot dir que el pa pita conté més o menys calories que el pa estàndard a rodanxes.
El nombre de carbohidrats del pa pita grec i les marques habituals de pa rodanxes varien tant com el nombre de calories. En lloc de centrar-se en si un pa és baix o alt en carbohidrats, centreu-vos en si els carbohidrats són sans o no saludables. Un pa elaborat majoritàriament amb farina blanca aportarà hidrats de carboni poc saludables, sobretot si s’hi inclou sucre suplement. En canvi, un pa de pita format per cereals integrals serà ric en carbohidrats sans.
El pa de Naan també es fa amb diverses farines. Quina diferència hi ha entre pita i naan? Com el pa de pita, el naan és un pa pla; però a diferència del pa de pita, conté ous i iogurt. Si us agrada el gust del pa naan, escolliu-ne un de cereals integrals.
En resum, el pa pita no és necessàriament més o menys saludable que un embolcall, pa rodanxet o naan. Trieu la forma de pa que trobeu atractiva, però trieu una varietat elaborada amb cereals integrals.
Necessitats diàries de grans
L’USDA recomana que les dones tinguin equivalents de cereals entre 5 i 6 unces al dia, i 3 d’aquestes han de ser cereals integrals. Per als homes, la quantitat és d’equivalents de 6 a 8 unces i de 2 a 4 haurien de ser cereals integrals. Entre els exemples d’equivalent de gra d’1 onça destaquen una llesca de pa, un mini bagel, una meitat de magdalena anglesa o una meitat de tassa de civada.
Per menjar més cereals integrals, com s'ha dit anteriorment, trieu pa integral. A més, tingueu en compte els consells USDA següents:
- Menja arròs bru en lloc d’arròs blanc.
- Trieu pasta de blat integral en lloc de pasta regular.
- En fer creps, gofres o magdalenes, substituir la farina integral per la meitat de la farina blanca.
- Afegiu els grans com l’ordi a la sopa de verdures i incorporeu el blat bulgar a les cassoles.
- En lloc de recobrir pollastre o peix amb molles de pa regulars, coure-les amb civada enrotllada o amb un cereal triturat i integral.
