Sabem, és tan difícil resistir-se a caminar per qualsevol canyella, sobretot pel centre comercial o aeroport on les vostres opcions d’alimentació saludable ja són limitades.
Només un soroll de canyella fosa i gelada us pot atraure. Un cop el nas us ha deixat perdre, raonareu: "Per què agafar el minibó quan puc encarregar la línia mare, és a dir, un rotllo clàssic de canyella i anomenar-lo meu menjar del matí?"
Amb 880 calories, aquest dolç rotlle sinistre és, malauradament, en realitat més d'un àpat: són dos!
Una canyella conté tant sucre com una barra de 100 grand xocolata més nou petons de Hershey amb ametlles i 11 Pixy Stix!
Saltar la boca carregada de sucre i evitar l’horrorós accident de sucre que segurament es produirà just després d’acabar de bufar-lo.
Hi ha moltes calories, greixos, hidrats de carboni, sodi i sucre en un rotllo de canyella clàssica de canyella.
EL SUSPECTE: Cinnabon Classic Cinnamon Roll
LES DETECTIVES: Mira Calton i Jayson Calton, un equip de marits i dones el llibre del qual, "Rich Food, Poor Food", és la seqüela del seu best-seller "Calories nues". El duo nutricional va estudiar més de 150 ingredients a 100 països de set continents durant una expedició de sis anys.
ETIQUETAT DE NUTRICIÓ: 880 calories, 37 grams de greix, 127 grams de carbohidrats, 13 grams de proteïnes, 58 grams de sucre, 820 mil·ligrams de sodi, 2 grams de fibra.
Hi ha un munt d’ingredients en un rotllo de canyella clàssica de canyella.
Mentre que Cinnabon enumera la informació nutricional del seu lloc web, no mostra la llista completa d’ingredients per a cap dels seus productes al lloc web de l’empresa.
Això sembla una mica sospitós, no?
Per al Roll Classic, el descriuen com a "massa càlida farcida de la nostra llegendària canyella Makara®, rematada amb formatge ric de formatge.
Però, és realment tota la veritat sobre què hi ha dins d’aquest rotllo?
INGREDIENTS LLISTATS: farina enriquida (farina de blat, farina d'ordi malteada, niacina, ferro, mononitrat de tiamina, riboflavina, àcid fòlic), aigua, sucre moreno, oli de palma, llet, oli de soja, llevat, sal, sèrum, lecitina de soja, canyella, sucre en pols, mono vegetal i diglicèrids, benzoat de sodi, palmitat de vitamina A, crema, cultius de crema, goma de garrofes, midó de blat de moro, sabor natural i artificial. *
* També pot contenir: clara d’ou, ous sencers, llet de mantega, melassa, lactilat de estearil sòdic, llet de mantega, azodicarbonamida, betacarotè, xarop de blat de moro elevat en fructosa (glucosa-fructosa), aïllat de proteïna de blat (àcid làctic de gluten, sulfit). gluten, hidroxpropil metilcelulosa, èsters d’àcid tartàric acetilat de mono i diglicèrids (datem), bicarbonat, goma xantan, goma guar, beta carotè, glucono delta-lactona, àcid cítric, àcid propionic, enzims (amilasa), monostearat sorbità de l’àcid ascorbic, goma de cel·lulosa, sorbat potàssic, oli de soja, polisorbat 60, àcid làctic, color artificial.
Ingredients de canyella de canyella amb els focus
-
DATEM: Els pitjors delinqüents del grup són els èsters d’àcid tartàric diacetil dels monoglicèrids i diglicèrids (o DATEM), que són emulsionants que ajuden a allargar la vida útil dels aliments processats. No us sona tan malament? Bé, espereu fins que sentiu que són bàsicament àcids trans-grassos disfressats. Com que no se’ls considera tècnicament un lípid o un greix, eviten ser etiquetats com a tals, evitant així el greu escrutini que comporta els greixos trans, associats a malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars, obesitat i diabetis.
-
BENZOAT DE SODI: Un altre problema és el benzoat de sodi, que també s’utilitza per motius de conservació. Pot provocar reaccions al·lèrgiques, com urticària i asma, i pot afavorir la formació d’un cancerigen anomenat benzè.
-
AZODICARBONAMIDE: A menys que no us importi menjar el mateix ingredient que s’utilitza a les vostres tapes de ioga i sabatilles, voldreu evitar aquest additiu. El seu objectiu principal és blanquejar la farina ràpidament. Si bé el seu ús és legal als Estats Units, l’azodicarbonamida està prohibit com a additiu alimentari a Europa a Austràlia. La República de Singapur també identifica l’azodicarbonamida com a risc per a la salut: El país va prohibir aquest producte, però també va invocar una pena greu –fins a 15 anys de presó i una multa de 450.000 dòlars– per haver utilitzat l’al·lèrgen que causa l’asma.
-
SUCRE: Com es va assenyalar anteriorment, un rotllo de canyella clàssica de canyella és una fàbrica de sucre. Al seu interior hi trobareu 58 grams de sucre i quatre tipus diferents de productes dolços inspirats en la insulina: sucre moreno, sucre en pols, xarop de blat de moro amb gran fructosa (glucosa-fructosa) i melassa. El pitjor és que aquests sucres robin al teu cos vitamines i minerals crucials, inclosos la vitamina C, crom, magnesi, zinc i coure. Per acabar-ho de fer, el xarop de blat de moro amb alta fructosa pot ser que no causi leptina, la seva hormona "estic plena". Dit d’una altra manera, voldreu continuar embolcallant-vos la cara encara que l’estómac estigui completament ple.
-
Làctics no orgànics: elaborats amb crema, formatge, llet de llet i llet de mantega, aquest postre és probablement ple d’hormones de creixement sintètiques rBGH, un tractament que es dóna a les vaques per impulsar la producció de llet. A aquestes mateixes vaques també se'ls administren antibiòtics per evitar problemes de salut relacionats amb les hormones, com ara molèsties inflamades i infectades. Consumir aquests subproductes de vaca molt carregats pot augmentar el risc humà de càncer de mama, còlon i pròstata.
-
BLUT GLUTEN (més gluten de blat vital): com es va assenyalar primer a la investigació de Caltons abans de la investigació LIVESTRONG.COM sobre el McDonald's Egg McMuffin, el blat no era el que solia ser. Els cereals actuals genèticament no només provocarà una addicció (voldreu seguir menjant més cereals i sucres), sinó que també us animarà a menjar una mitjana de 400 calories addicionals al dia. Anterior, no és tan meravellosa l’inclusió d’aquest ingredient a la dieta: pot causar un budell que pugui provocar problemes d’immunitat i possiblement artritis, sense oblidar el risc de desenvolupar un rotllo propi (també conegut com una magdalena. amunt ") de menjar aquest dolç rotllo.
-
OGM: Els Caltons compten nou organismes potencialment modificats genèticament (inclosos la soja, el blat de moro i el sucre) en una sola canyella. OMG, això és un munt d'OMG! Com a regla general, el millor és evitar els OGM sempre que sigui possible, ja que els cultius d'OMG es poden barrejar amb pesticides que probablement estareu consumint.
Quin és el veredicte de la canyella de canyella clàssica?
EL VERDICT: Culpable com a dolç pecat.
EL SENTIMENT: Si esteu pensant: "Un rotllo de canyella canalla cada lluna blava no em mata", teniu tota la raó. Però considereu això: ¿Val la pena enverinar-se, fins i tot una mica?
Per obtenir una solució dolça de canyella, considereu que rugeu una mica de canyella orgànica (canyella etiquetada com a orgànica no es pot recol·lectar a partir de plantes bioenginyades (és a dir, OGM - i no es pot sotmetre a radiacions ionitzants), que és una bona font de vitamines, minerals i antioxidants., ruixat sobre un iogurt orgànic llis o vainilla o farina de civada amb una mica de xarop d'auró i pomes.
