Tot i que les groselles semblen similars al raïm, en realitat són baies plenes de llavors minúscules. La fruita, que pot ser verda, blanca o vermella, aporta molts nutrients. Durant segles es consumeixen groselles de grosella o es converteixen en pastissos, melmelades o altres postres. Addicionar groselles a la vostra dieta pot ser un repte perquè no estan fàcilment disponibles a molts supermercats, però trobar maneres d’incorporar-les a la dieta pot comportar molts beneficis per a la salut. El Departament d’Agricultura dels Estats Units diu que 1 tassa de baies fresques, com ara les groselles, és una porció de fruita, i que homes i dones adultes sans que necessitin almenys 2 tasses de fruita cada dia. Cada tassa de groselles conté només 66 calories.
Vitamina C
Com la majoria de les fruites, les groselles són una bona font de vitamina C. Una tassa de groselles fresques conté 41, 5 mg de vitamina C. Per a un home adult, això és el 46% de la seva ingesta diària de vitamina C recomanada; per a dones adultes, una tassa de grosella compleix el 55 per cent de la ingesta necessària de nutrients. La vitamina C és necessària perquè el cos absorbeixi ferro i ajudi en la formació de col·lagen. Necessiteu molta vitamina C per ajudar-vos a mantenir ossos, músculs, cartílags i vasos sanguinis sans. Una dieta que inclou quantitats adequades de vitamina C també pot ajudar a evitar les infeccions i prevenir malalties com el refredat comú.
Fibra
Audrey H. Ensminger assenyala al seu llibre, "Foods and Nutrition Encyclopedia", un dels avantatges més notables de les groselles és el seu impressionant contingut en fibra. Una tassa de groselles fresques proporciona 6, 5 g de fibra dietètica. Segons la Harvard School of Public Health, la dieta mitjana d’adults requereix almenys 20g de fibra al dia, tot i que el millor és que una dona tingui 25 grams diaris i un home que en faci uns 38 grams. Una porció de 1 tassa de groselles subministra un home amb un 17 per cent de la seva fibra RDA i una dona amb un 26 per cent de la seva. Assegurar-se que obté suficient fibra pot ajudar a prevenir el restrenyiment, així com a malalties més greus com el càncer de còlon i les malalties del cor.
Potassi
El potassi és un nutrient important perquè permet que els sistemes nerviosos i musculars funcionin correctament. El potassi afavoreix la funció normal de les cèl·lules nervioses, alhora que l’ajuda a mantenir una pressió sanguínia sana i prevé ritmes cardíacs anormals. Sense suficient potassi amb regularitat, és possible que tingueu més probabilitats de patir osteoporosi, hipertensió arterial o ictus. Els adults han de tenir 4.700 mil·ligrams de potassi cada dia. Les groselles fresques contenen 297 mil·ligrams de potassi en cada porció d'una tassa, proporcionant tant a homes com a dones el 6, 3 per cent de la seva ingesta diària recomanada.
Vitamines i minerals diversos
Les groselles subministren altres vitamines i minerals que ofereixen beneficis per a la salut. Ensminger informa que les groselles contenen una elevada concentració de vitamina A per a la salut dels ulls, amb 435 unitats internacionals, o UI, en cada porció de 1 tassa, o més del 48% del requeriment de vitamina A per als homes i el 62 per cent de la recomanació per a les dones. Una porció d'1 tassa de groselles també subministra 38 mg de calci, 40 mg de fòsfor i 1, 3g de proteïna. Les vitamines i minerals en dosis menors inclouen vitamina E, ferro i magnesi.
