Com coure el forn rostit amb sopa i barreja de ceba seca

El maridatge d’una vedella rostida amb una barreja de sopa de ceba instantània i una sopa de llauna és una forma saborosa de preparar qualsevol tipus de rostit, però és una tècnica de cuina especialment eficaç per humectar i tendre un rostit barat. Preparar el rostit només triga uns minuts. Poseu el rostit al forn a baixa temperatura abans de sortir al treball al matí, o cuineu la carn a una temperatura més alta per a un rostit que estarà a punt en tres o quatre hores, segons la mida.

Talla de vedella rostida sobre un tauler de tall. Crèdit: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Pas 1

Preescalfeu el forn a 250 F si voleu cuinar lentament la vostra carn de vedella durant tot el dia. Per obtenir més ràpidament, escalfeu el forn de 325 a 350 graus.

Pas 2

Lineeu un plat gran o forn holandès amb paper d’alumini resistent. Utilitzeu prou paper per doblegar-lo solament sobre el rostit.

Pas 3

Obriu una llauna de crema de sopa de bolets. Utilitzeu crema regular de sopa de bolets o bé substituïu la sopa de bolets daurats o l’all de bolets. Poseu la sopa en un bol barrejant; i després barregeu la barreja de sopa de ceba.

Pas 4

Col·loqueu la vedella rostida al centre de la paella. Col·loqueu la barreja de sopa sobre la vedella.

Pas 5

Poseu els costats del paper d’alumini per sobre de la vedella. Uneix els extrems i segella el paper d'alumini de manera segura, fent una tenda solta però hermètica sobre la vedella.

Pas 6

Introduïu la vedella rostida al forn preescalfat. Torrar la vedella de 8 a 10 hores a 250 graus o de 3 a 4 hores a 325 a 350 graus. Utilitzeu un termòmetre de carn per provar la vostra carn. Per un rostit mig rar, cuineu la carn fins que arribi a una temperatura interna de 135 graus. Per a rostir mig, coure la carn fins que arribi a una temperatura interna de 150 graus.

Pas 7

Traieu la vedella rostida del forn i deixeu que la carn estigui reposada uns 15 minuts. La carn continuarà cuinant durant el temps en peu; la temperatura pujarà entre 5 i 10 graus. Si es deixa reposar la carn també es produeix una carn més fàcil de tallar.

Pas 8

Traieu el rostit de la paella i poseu-lo sobre una taula de tallar. Tallar la carn i servir.

Coses que necessitareu

• Plat gran o forn holandès

  Paper d’alumini resistent

  3- a 4 lliures rostit de vedella

  1 llauna de sopa de bolets

  1 paquet de sopa de ceba barreja

  Termòmetre de carn

  Taula de tallar

  Ganivet de trinxar