També coneguda com àcid ascòrbic, la vitamina C és un antioxidant i nutrient necessari per al seu cos per exercir les seves funcions diàries. Com que la vitamina C és una vitamina hidrosoluble, el cos no l’emmagatzema ni la fabrica, per la qual cosa cal prendre cada dia prou per satisfer les vostres necessitats nutricionals. Si bé la vitamina C és necessària i important per a la vostra dieta diària, l’excés de quantitats de vitamina C dels suplements dietètics pot tenir efectes adversos sobre la seva salut, i l’exposició a llarg termini pot comportar problemes.
Recomanacions de vitamina C
El límit superior per a la vitamina C -la quantitat que hauria de consumir o prendre com a suplement en un dia- ha estat establert, per l’Institut de Medicina, per a 2000 mil·ligrams per a adults. Per a la majoria de les persones, obtenir prou vitamina C en les seves dietes diàries pot ser l’equivalent a menjar una porció de maduixes, beure un got de suc de taronja i menjar un pebrot vermell picat o una porció de bròquil en un àpat. Tot i que finalment l’excés de vitamina C s’abocarà del cos, pot provocar símptomes, mentre que el cos treballa per eliminar-lo.
Efectes immediats
Els principals efectes secundaris de menjar massa vitamina C comporten angoixa abdominal. Els símptomes són diarrea, vòmits, nàusees, cremades i estralls. També pot tenir mal de cap. Si preneu més vitamina C perquè espereu augmentar els antioxidants del vostre cos o tractar un refredat, és probable que aquests mètodes siguin poc eficaços. Això és degut a que com més quantitat de vitamina C ingereixin, menys el seu cos és capaç d’absorbir o utilitzar de forma efectiva.
Efectes greus
A més del malestar abdominal immediat i el mal de cap, l’excés de vitamina C s’associa amb el desenvolupament de càlculs renals i l’insomni. La vitamina C també ajuda al cos a absorbir ferro. L’augment de quantitats de vitamina C produeix una major absorció de ferro, cosa que provoca la necessitat de més oxigen als teixits, perquè l’oxigen i el ferro viatgen junts als glòbuls vermells. Si ja teniu una malaltia que afecta els vostres nivells de ferro, com l’hemocromatosi, una condició que comporta un excés d’emmagatzematge de ferro al vostre cos, menjar massa vitamina C pot ser perillós.
Consideracions
Si bé la ingesta d’excés de vitamina C pot tenir efectes nocius, sovint es produeixen com a conseqüència d’un excés de suplementació en lloc d’un consum excessiu de vitamina a través de la dieta. Només incloure fruites i verdures a la dieta significa que consumireu prou vitamina C: només una sola porció de taronges, pomelo o pebrot vermell proporciona una quantitat important de les vostres necessitats diàries. Si mengeu prou vitamina C, no cal el suplement de dosis elevats de vitamina C.
