Moltes persones es confonen amb els tipus de greixos i quins són sans. Hi ha informació contradictòria sobre l’oli de coco, però l’American Heart Association, l’Associació Americana de la Dietètica i l’Associació Americana de la Diabetis recomanen limitar la ingesta de greixos saturats i greixos hidrogenats com l’oli de coco hidrogenat.
Malaltia cardíaca
Hi ha tres tipus principals de greixos: saturats, monoinsaturats i poliinsaturats. L’oli de coco és un greix saturat, cosa que significa que és sòlid a temperatura ambient. Els greixos saturats es recullen a les artèries i poden provocar bloquejos.
Els greixos saturats i els greixos hidrogenats o trans poden provocar un augment del colesterol. Els greixos trans són especialment perillosos perquè no només augmenten el colesterol LDL o el colesterol dolent, sinó que també disminueixen el HDL, que és el colesterol bo. El colesterol alt en LDL i el colesterol HDL baix en sang són un factor de risc per als atacs de cor.
Ictus
L’oli de coco hidrogenat comporta el mateix risc d’ictus que en malalties cardíaques. De la mateixa manera que els vasos sanguinis estan afectats al cor, també es poden veure afectats al cervell. Si es bloquegen els vasos sanguinis al cervell per consumir una dieta rica en greixos hidrogenats o saturats com l’oli de coco, això pot provocar un ictus.
Augment de Pes i Obesitat
La majoria dels productes que contenen oli de coco hidrogenat són pastissos, postres i altres productes al forn. Aquest tipus d’aliments solen ser rics en calories i baixos en nutrients sans. Si mengeu massa aquest tipus d’aliments, és més probable que augmenti pes, cosa que pot provocar obesitat. L’obesitat provoca diabetis, malalties del cor, hipertensió arterial i molts altres problemes de salut.
L'American Heart Association recomana limitar la ingesta de greixos saturats, greixos hidrogenats i trans a menys del 7 per cent de calories. Això vol dir que si mengeu 2.000 calories al dia, hauríeu de menjar menys de 140 calories o 16 grams de greix saturat al dia.
