Els cocos creixen en palmeres altes en climes tropicals. Fruit del palmell de coco, els fruits secs són fruits secs rodons que comencen a ser verdosos i es tornen marrons a mesura que maduren. Per menjar un coco, heu de trencar la llavor per la meitat. Dins d’un coco madur, hi ha carn de coco fresca i llet de coco. Tant la carn com la llet de les llavors de coco són riques en una gran varietat de vitamines i nutrients.
Vitamina C
La carn de coco i la llet de coco contenen un alt nivell de vitamina C. La vitamina C és un nutrient important que promou la salut dels seus ossos, teixits connectius, vasos sanguinis i músculs. La vitamina C també ajuda al cos a absorbir ferro, per la qual cosa els metges solen recomanar prendre vitamina C juntament amb un suplement de ferro per augmentar l'eficàcia d'aquest. Els metges estan estudiant l’eficàcia d’utilitzar vitamina C per prevenir el càncer, l’asma i la diabetis. La manca de vitamina C en la seva dieta pot causar escorbut, encara que la malaltia és molt rara al món desenvolupat.
Tiamina
Podeu afegir tiamina, també coneguda com a vitamina B1, a la vostra dieta menjant carn de coco. El tiamina és fonamental per al bon funcionament del vostre sistema neurològic. La tiamina ajuda a regular el control muscular saludable i permet que els electròlits flueixin pels músculs. La tiamina també ajuda a la creació d’àcid clorhídric, un àcid necessari en el procés digestiu. El vostre cos només pot emmagatzemar tiamina durant dues setmanes, per la qual cosa és important obtenir una tiamina àmplia en la vostra dieta. Els nivells baixos de tiamina al cos poden causar danys en el sistema nerviós, els músculs, el cor i el sistema digestiu.
Riboflavina
També coneguda com a vitamina B2, la riboflavina és un nutrient essencial que es troba en els cocos madurs. El vostre cos necessita riboflavina per ajudar a un funcionament i creixement saludable de les cèl·lules. La riboflavina també augmenta la capacitat del seu cos per produir energia. Els vegetarians acostumen a tenir nivells més baixos de riboflavina que els menjadors de carn, de manera que la carn de coco és una bona font de riboflavina si es decideix no menjar carn.
Niacina
Beure amb llet de carn de coco i augmentar la quantitat de niacina o vitamina B3 al cos. La niacina s’utilitza sovint per tractar nivells elevats de colesterol. Fins i tot, s'ha trobat que la niacina té millors resultats en la reducció dels nivells de colesterol que alguns medicaments amb recepta. Els metges solen prescriure niacina als pacients amb atac de cor per ajudar a prevenir un segon atac de cor. Les investigacions estan en marxa per determinar l'eficàcia de l'ús de niacina per tractar la diabetis, els mals de cap i la malaltia d'Alzheimer.
